Sweet, salty, sour, bitter and... "umami" (savoury), the fifth taste in Japanese cuisine and the hallmark of the cuisine here, which showcases flavours from around the world. Attractive modern decor.

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Closing: 01 may - 09 may, 04 september - 19 september, 31 december - 16 january, wednesday, saturday, sunday diner. Contact the establishment to check this information.. Contacter l'établissement pour confirmer ces informations.

Ratings summary

Umami

Score average

16 opinions

5/5

Review

Summary of opinions

excellent (10)

good (5)

pleasant (1)

adequate (0)

poor (0)

bad (0)

Umami

1/20/13,

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MarKat

5/5
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- Language: deu
- Position : With friends
Pros

Kleines Restaurant im Viertel Petit-France, intime Atmosphäre. Asiatisch beeinflusstes, sehr aromatisches Menü. Super Preis-Leistungs-Verhältnis. Sehr freundlicher Service.

Cons

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Umami

11/1/12,

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laurence39

4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

Repas magique! menu à 60 euros , 6 mini plats tous en qualité , gôut et saveur.....un bonheur ! Accueil et décoration .....simple et rafiné .....trés agréable.

Cons

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Umami

4/1/12,

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cvtophe

5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

On ne change pas une formule qui gagne ! Cadre sobre et intimiste de la salle aux 16 couverts. Accueil et service simple et prévenant de la charmante patronne. Carte restreinte pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits afin de limiter les stocks et permettre le changement toutes les 2/3 semaines de la carte (véritable exploit). Cocktail d'association de saveurs en bouche, relevées harmonieusement et subtilement par des épices. Total respect pour ce Chef surdoué qui tout comme Obelix a dû tomber dans la marmite !

Cons

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Umami

2/29/12,

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claude aime les épices

4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

le jeu des saveurs pour exhausser le gout de chaque produit. Des produits de saison préparer en toute justesse et une philosophie dans le choix de ces produits dicté par le marché, histoire de se réconcilier avec les saisons. L'accueil réservé par Madame ensoleille votre journée

Cons

une carte peut être un peu courte pour les gens difficiles

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Umami

2/16/12,

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Pierre de Girard

5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

Je n'avais jamais encore fréquenté un lieu aussi proche de la perfection; lui les mériterait ses 3 macarons!!! Je ne peux dire plus...

Cons

Encore en train de les chercher!

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Umami

1/15/12,

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Boutros

5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

Dans une salle compacte, 16 couverts, et avec une équipe ramassée, 1 personne en salle et 1 en cuisine, René Fieger réussit un beau rapprochement avec des classiques français (le bar grillé, le chevreuil) et la cuisine asiatique (coriandre, galangale, gingembre…). Très belle expérience et chef doté d’une belle personnalité. Le restaurant ne vous laisse pas beaucoup de choix puisqu’il n’y a le soir que 2 entrées, 2 plats (un poisson et une viande) et de 2 desserts. On peut opter pour une formule découverte qui permet de gouter à tout ou partager à 2… Chacun son option.Le modèle choisi permet un service sans temps mort et on dine sans être pressé mais sans attendre. Il parait que la carte change tous les 15 jours. Dès l’amuse-bouche, on comprend qu’il y a chez ce chef une volonté d’exploration et de découverte qui est très réjouissante. Cette gelée de bouillon de Dashi (Algue et bonite fumée) recouverte une mousse pomme de terre crémeuse et d’œufs de hareng est une expérience surprenante et douce. Les ravioles de poissons au coriandre et citronnelle sont relevées par un jus orange, galangale et crustacés peut-être un peu trop soutenu mais le mélange est harmonieux Le chevreuil est tendre et bien accompagné par une sauce miel et épices et un chutney de poire/gingembre. On peut discuter le choix de l’endive mais certains aimeront surement. Le bar grillé reste fondant sur son risotto. Bel équilibre. La soupe yaourt/pistache, avec ses œufs à la neige au jasmin et au pavot recouvert d’une glace coco et une tuile amande est un dessert-signature du restaurant. C’est surprenant, gouteux, un poil sucré mais aérien. A 22h, le chef passe échanger avec les clients et on ne peut qu’être charmé par la passion qui anime ce gastronome qui a roulé sa bosse en Australie, en Chine, au Canada et dans de très belles tables françaises. Son caractère direct et son écoute sont de grandes qualités pour les bavards (et j’en suis). Au final, une expérience mémorable, tournée vers l’innovation et la passion du produit. Tout ça à un prix très raisonnable (110 Euros à deux, sans vin). A recommander chaleureusement. Réserver!

Cons

De tous petits détails indiqués plus haut

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Umami

1/11/12,

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marionL1

5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

le menu decouverte très abordable, cuisine tres raffinée et surprenante, cadre très accueillant et agreable

Cons

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Umami

10/18/11,

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bviolas

5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros

Franchement notre coup de coeur à Strasbourg. Accueil sympathique. Menu dégustation top (un peu trop copieux!). De l'originalité, de la générosité et de la créativité. Nous avons notamment adoré le tartare de St Jacques, le pigeon et choux farci et le gateau de courges aux épices de Noël. Belle carte des vins

Cons

Rien tout était parfait

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Umami

7/30/11,

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null

5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

Tout et à de nombreuses reprises.

Cons

Jamais rien.

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Umami

11/9/10,

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Anne-Lise_Mornard

5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros

L'accueil est simple et chaleureux, le cadre est intimiste, la cuisine est merveilleuse. Que dire ? C'était la première fois que nous mangions dans un restaurant gastronomique, et nous avons passé une excellente soirée. Tout était parfait.

Cons

Absolument rien.

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Umami

8/1/10,

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Manu.147

5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

Tous! La cuisine est inventive, fruits des diverses expériences du cuisinier, qui marie cuisine traditionnelle et influence orientale et asiatique. L'accueil est très agréable et sans fioriture, la patronne qui n'hésite pas a venir discuter et plaisanter avec vous. Et cerise sur le gâteau une belle carte de vin.

Cons

Rien.

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Umami

7/16/10,

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floe

3/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros

Cuisine de qualité.

Cons

Accueil peu sympa. Une simple réservation ne suffit pas. On vous demande de la confirmer un jour avant, puis se présenter à l'heure précise. Un dîner au restaurant n'est pas une audience à Buckingham.

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Umami

6/28/10,

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lady67

4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

la cuisine est un délice! respect des saisons, vin au verre pour chaque plat.

Cons

dommage que dans un endroit si intime on aperçoit a aucun moment le chef! la patrone est certe très souriante et sympathique mais elle ne cherche pas à discuter avec les clients et ne demande jamais si ca nous a plus! dommage!

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Umami

6/11/10,

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Gastronome67

4/5
Review information
- Language: fra
Pros

belle table ! respect des produits.

Cons

carte des vins très limitée .... attention au service, a l accueil, et aux sourires ... avec 20 couverts en salle c'est quand même pas compliquer .... combien faut t'il de commentaires négatifs pour que la patronne de remette en question ????

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Umami

2/19/10,

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wawha

4/5
Review information
- Language: fra
Pros

très bonne cuisine, originale, vin au verre pour chaque plat,

Cons

la patronne est elle extrêmement timide ? ou antipathique ? Dommage que l apéritif est servi sans accompagnement aucun, idem pour le café, pas même un petit carré de chocolat. A ce niveau je trouve que ces petites attentions manquent. Mais ce sont de petites attentions, pour le reste rien à redire.

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Umami

1/24/10,

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lican

5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros

Pas de chichis dans le service ni dans la présentation des plats. Le cadre est minimaliste mais élégant et intime. Ici tout se passe dans l'assiette et on est servi, voire très bien servi par la charmante patronne ! Festival de saveurs, d'explosion du palais, tout en finesse et en harmonie sous une influence asiatique marquée. Bref si vous cherchez le 5é sens, c'est ici qu'il faut venir...

Cons

choix des vins très restreint

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