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• Miyabi

  5/12/13,

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  Philippe94

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With family

  Pros

  Restaurant dépaysant, cuisine inventive et excellente, accueil sympathique et attentionné. Réservation conseillée.

  Cons

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• Miyabi

  4/7/13,

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  Gourmand13

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  dépaysant, zen, ambiance comptoir très nippone. superbe cuisine, les produits français revisités façon japonaise... les escargots de Bourgogne façon tempura, succulent.

  Cons

  Rien à dire car nous y allons régulièrement

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• Miyabi

  1/27/13,

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  La-Fosse

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : Alone

  Pros

  Excellent restaurant que les cinéphiles pourraient appeler "l'Empire de Sens"... très bonne qualité des produits, saveurs des plats très équilibrées, accueil charmant et aimable. Une adresse incontournable à Sens.

  Cons

  Absolument rien

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• Miyabi

  11/8/12,

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  Dolu

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Une cuisine excellente et fine dans une atmosphère intimiste (seulement une dizaine de couverts) - Le vin (irancy 2009) était en accord parfait avec mon menu à 36€

  Cons

  difficile de tenir une conversation à quatre vu la position 'au comptoir' du restaurant - préférez un dîner en couple.

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• Miyabi

  11/6/12,

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  thescalp

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Quel plaisir ! Une cuisine précise et vive qui travaille d'excellents produits : chacun est mis en valeur pour lui-même (il a le goût de ce qu'il doit être, à son meilleur niveau) en même temps qu'il contribue à l'harmonie du plat. Remarque valable dès le premier menu à 24 euros. Un service tout en douceur et en discretion. Le spectacle du chef qui cuit et assemble sous nos yeux.

  Cons

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• Miyabi

  11/5/12,

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  titoutoine

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  De très bons produits astucieusement mis en valeur. Beaucoup de raffinement dans les présentations.

  Cons

  La disposition de la "salle" : un seul comptoir. Pas très convivial.

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• Miyabi

  2/21/12,

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  92800 Puteaux

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  la cuisine japonaise utilisant les meilleurs produits français (foie gras, canard etc) est sublime. La préparation des plats se fait derrière une vitre dans un calme typiquement japonais dans une ambiance très feutrée

  Cons

  la salle est petite (14 couverts) et seules 2 tables de 2 sont présentent. Le repas se fait face à la cuisine où nous pouvons apprécier le savoir-faire des chefs mais l'inconvénient est quà plus de 2 il devient impossible de discuter

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• Miyabi

  2/16/12,

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  Tala

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Vue direct sur les préparation, cuisine franco nippone exceptionnel

  Cons

  Salle petite

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• Miyabi

  2/6/12,

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  Ludo3

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Cadre dépaysant, intime, accueil parfait, service performant et discret, un cuisinier 'chef' qui nous fait partager son savoir faire: un vrai délice dans la bouche, nous n'avons pas vu le temps passer. Soirée parfaite, c'est un restaurant que je recommande sans modération.

  Cons

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• Miyabi

  2/5/12,

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  DameNyne

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Un véritable dépaysement!! une fois entré et installé ds le restaurant on oubli qu'on est en France! Gentillesse et discrétion du service, cuisine réalisé devant soi, très bonne assiette, découvrir des plat japonais revu par une cuisine française ou l inverse, aromatique, goûteuse, belle, sélection de très bon vins, a découvrir et faire découvrir. Un enchantement pour tout oublier!

  Cons

  le prix, mais ça en vaut la peine!!

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• Miyabi

  12/30/11,

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  teva2

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : Alone

  Pros

  Des associations de saveurs originale. Une vraie fusion entre Japon et France. Le foie gras poêlé puis poché (ça raffermit la texture) avec des bulots, fallait oser. Mais que c'est bon!!! idem pour les St Jacques et Jésus de Morteau (ça se voit qu'un desz cuisiniers japonnais est passé par une certaine maison d'Arbois....)

  Cons

  trop petit?

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• Miyabi

  7/1/11,

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  Nico de Nantes 44

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With family

  Pros

  Cons

  fabuleux! surprenant la cuisine japonaise avec le terroir français

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• Miyabi

  5/3/11,

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  Gouteur

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  mars 2010 parfait. avril 2011 encore parfait. des produits du terroir revisités par un cuisinier japonais. un régal

  Cons

  rien

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• Miyabi

  2/13/11,

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  null

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Quelle créativité et quelle originalité dans cette fusion des cultures gastronomiques nippones et françaises ! La surprise du tempura d'escargots de Bourgogne : quelle douceur ! L'harmonie entre le foie gras et les crevettes de Nouvelle-Calédonie en gelée : un délice ! La symbiose entre les Saint-Jacques et le Jésus de Morteau à la sauce Chablis : divine ! Le pigeonneau fondant aux petits navets caramélisés : quelle volupté ! Et les 3 desserts successifs : le blanc-manger à la rose, la mandarine confite arrosée de chocolat chaud et son sorbet mandarine, puis, avec le café, la Madeleine au thé vert, tiède, sortant du four : à se damner !!! Et toutes ces finesses, pour 45 euros/personne...

  Cons

  Ce n'est pas un défaut pour moi, mais j'imagine que ce doit l'être pour les enquêteurs du Michelin : cette cuisine est inclassable. Elle n'est pas japonaise, elle n'est pas française. Elle est seulement nouvelle et inventive. Autour du cuisinier ce midi, une conversation s'est vite développée entre tous les clients (convives) attablés au comptoir, des habitués des restaurants parisiens (et internationaux) "étoilés" : pourquoi donc une seule fourchette pour MIYABI dans notre guide préféré ? C'est complètement incroyable ! Surréaliste ! Injuste ! Totalement décalé par rapport au standard habituel du Michelin...

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• Miyabi

  5/17/10,

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  fabd

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  La combinaison franco-japonaise est un succès. Le cadre est superbe. A chaque plat, les papilles sont mises à l'épreuve par diverses touches d'une exquise finesse.

  Cons

  Un seul menu le midi avec peu de choix, ce qui est certes quelque peu imposé par le concept : un cuisinier face à une douzaine de clients. Les desserts (qui ne sont décidément pas une spécialité japonaise) m'ont un peu décus par rapport à la qualité du reste.

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• Miyabi

  3/29/10,

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  null

  5/5

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  • Language: fra

  Pros

  le menu Paris Tokyo est excellent, le dépaysement est dans chaque assiette, le tout avec les explications du chef en franco japonais... le ravissement

  Cons

  pas trouvé...

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• Miyabi

  3/15/10,

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  jacklevy

  5/5

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  • Language: fra

  Pros

  Produits japonnais peu connus assemblés de manière très delicate, tenue traditionnelle de la serveuse, finesse des gouts et gros effort de présentation. Bravo

  Cons

  Petite salle.

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