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Le Georges

Le Georges

2015
Address :
22 pl. des Épars F - 28000 Chartres28000Chartres
Phone :
0237181515
E-mail :
info@monarque.fr
Website :

Cuisine modern

Menu: 53€/ 95€ - Carte: 81€/90€ A particularly  interesting wine list

This eatery serves up food that tastes good while still respecting tradition. The plush setting is ideal for the classic gastronomy that guests come here for. The accent is on quality - often local - produce, and great wines.

Useful Information

Main services

  • Air conditioning Air conditioning
  • Lift (elevator) Lift (elevator)
  • Hotel garage (additional charges in most cases) Hotel garage (additional charges in most cases)
  • Equipped conference hall Equipped conference hall
  • Reserved for non-smokers in all or part of the establishment Reserved for non-smokers in all or part of the establishment

Payment options

  • American express
  • Diners Club
  • Visa
  • Master card

Opening hours :

Closing: monday, sunday.. Contacter l'établissement pour confirmer ces informations.

Ratings summary

Le Georges

Score average

9 opinions

4/5

Review

Summary of opinions

  • excellent (4)
  • good (1)
  • pleasant (4)
  • adequate (0)
  • poor (0)
  • bad (0)
    • Le Georges

      ,

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      duchillou

      3/5

      Review information

      • Language: fra
      • Position : Business

      Pros

      - mises en bouche un peu perdues sur l assiette mais vraiment agréables et surprenantes (notamment association poulet/huître, improbable mais très bon) ; - beau choix de whiskies et une carte des vins à la hauteur de sa réputation ; - des plats excellents avec des portions généreuses.

      Cons

      - une décoration générale qui mélange un peu trop les genres ; - un espace à table pour chaque convive un peu exiguë ; - le porc iberico est excellent mais les couteaux, pourtant massifs, ne coupent pas ; - la présentation de tous les vins en début de repas pourquoi pas mais attention à la température de service quant il fait chaud.

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    • Le Georges

      ,

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      Philhelico

      5/5

      Review information

      • Language: fra
      • Position : With family

      Pros

      Le Grand Monarque - Restaurant Le Georges - Chartres (28) Déjeuner du mercredi 24 juin 2015, 3 couverts. Je ne compte plus mes déjeuners personnels ou professionnels dans ce haut lieu de la cuisine française. Déjà présent dans l'édition 1900 du guide rouge, le Georges a obtenu son étoile en 2009 et reste le seul étoilé d'Eure et Loir. Le Chef Laurent Clément qui a dirigé avec brio la cuisine depuis 1996, a passé, il y a deux ans, le relais à Nicolas Mendes. Désormais il se consacre au Cours Gabriel qu'il a créé avec Bertrand Jallerat. Il dirige et anime cet endroit convivial où vous profiterez des conseils et astuces de ce grand cuisinier. Cette Maison respire l'authenticité, la plénitude, le bon goût et évolue dans le respect des traditions. Christophe Vuillard, le directeur du Georges, vous accueille toujours avec beaucoup de gentillesse et saura vous conseiller en fonction de vos envies. Et pour l'organisation de vos réunions professionnels ou privées, Christophe est l'interlocuteur de choix ! La cuisine de Nicolas Mendes, vous propose les grands classiques comme le Pâté de Chartres ou le Soufflé Grand Marnier (un must) mais aussi des créations dans l'air du temps où les producteurs locaux sont mis au premier plan, dans un vrai respect du produit et avec beaucoup de sensibilité. Un premier conseil : Optez pour le menu déjeuner au rapport qualité prix véritablement imbattable (54,00 €)... Et si vous disposez d'un peu plus de temps, offrez vous l'un des autres menus ou la carte ! En ce qui concerne le choix des vins, faites confiance à Nicolas Duclos, le Sommelier. Il saura vous trouver les verres de vin qui accompagneront chacun de vos plats. La carte des vins est aussi à consulter sans modération... Le service en salle est jeune, professionnel, attentif, et discret. Enfin pour conclure, le Georges est ouvert tous les jours sauf le dimanche et le lundi. Merci à la famille Jallerat, et à Bertrand en particulier, ainsi qu'à toute l'équipe, d'avoir réussi à faire vivre et évoluer le Grand Monarque des années 1900 à nos jours. Bravo !

      Cons

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