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L'Alchimiste

L'Alchimiste

2014
Address :
6 r. de Lorraine F - 49400 Saumur49400Saumur
Phone :
0241676518
E-mail :
lalchimisterestaurant@orange.fr
Website :

Cuisine modern

Lunch 18€ - Menu: 21€ - Carte: 30€/49€

Despite the name you won't find any molecular cuisine here. Instead, enjoy good, no-nonsense dishes such as courgette and goat's cheese flan, and poached pears. It is often full so it is best to book.

Useful Information

Main services

  • Meals served in garden or on terrace Meals served in garden or on terrace
  • Credit cards not accepted Credit cards not accepted
  • Reserved for non-smokers in all or part of the establishment Reserved for non-smokers in all or part of the establishment

Payment options

Opening hours :

Closing: monday, sunday. Contact the establishment to check this information.. Contacter l'établissement pour confirmer ces informations.

Ratings summary

L'Alchimiste

Score average

14 opinions

4/5

Review

Summary of opinions

  • excellent (5)
  • good (7)
  • pleasant (1)
  • adequate (1)
  • poor (0)
  • bad (0)
    • L'Alchimiste

      ,

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      ordna

      4/5

      Review information

      • Language: fra
      • Position : With family

      Pros

      Plats très bien présentés avec beaucoup d'originalite. La carte souvent renouvelée . Le chef François deplagne est assisté de son épouse Lydie en salle.

      Cons

      Cadre un peu froid

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    • L'Alchimiste

      ,

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      Chouchou 53

      4/5

      Review information

      • Language: fra
      • Position : With family

      Pros

      Restaurant attrayant de dehors et carte alléchante, aller on rentre. La carte et le menu arrive, support un décevant, tristounet et peu original. Nous choisissons le menu du midi à 20.50 € très alléchant, c’est partit pour un Œuf cocotte aux noix et tomme des 3 Poiriers, toast au condiment de radis noirs. Ensuite une Longue de Porc au lait infusé à la fève de Tonka et pour finir le Chocolat en 3 températures. Beau programme mais commençons par un apéritif accompagné de sablé au parmesan tiède super à déguster en deux bouché, la première superbe découverte et la seconde avec un point de vinaigre qui réveille le palais et exalte le parmesan. Et un toast de rillette de lapin avec une note d’épice vraiment très sympa. Les entrées arrivent, bonne découverte mais plus de point négatif, l’autre entrée du menu, Fine crème de Pleurotes, nuage d’Andouillette grillée très sympa aussi avec une certaine mâche avec la crème de pleurotes et quelques morceaux et en décor des croustille de galette de Sarrazin. Le plat très bon avec une longue bien cuite et pas trop sèche ni grasse, avec une sauce sublime, un duo de purée, l’une de patate douce très agréable et l’autre de pomme de terre un peu fade mais bon point pour cet établissement de la fleur de sel et un moulin de poivre original et bon sont présent sur table ainsi que du beurre et un très bon pain. Une verrine de choux ciselés présente dans l’assiette bonne mais sans plus. Dessert un peu décevant avec cette trilogie car au vu de l’énoncé, il y a de quoi rêver mais arrive tout simplement une quenelle de glace chocolat, une mousse au chocolat et une sauce chocolat. La glace était je l’avoue exquise, et la sauce également avec je pense une note d’épice dans celle-ci. Pour le prix superbe découvert, la carte doit être nettement mieux.

      Cons

      Bonne découverte de ce restaurant mais quelque point à reprocher, sur l’entrée l’œuf n’était pas asse cuit à mon goût, les noix trop grossières, hacher serait plus judicieux et la tomme un peu absente, toast un peu étrange sans retrouver le goût du radis noir. La purée de pomme de terre était un peu fade à mon goût. Dessert décevant donc car trop simple avec une mousse au chocolat trop compacte. Il manque quelque chose à ce dessert, une simple tuile sur la glace, quelque crispies sur le mousse et une madeleine ou autre à trempé dans la sauce. A découvrir tout de même.

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