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La Tour
Cotation :
Type de cuisine : modern -
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Cotation :
Type de cuisine : Traditional -
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Cotation :
Type de cuisine : Traditional
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La Tour
La Tour
- Address :
- 31 Nouvelle Place F - 18300 Sancerre18300Sancerre
- Phone :
- 0248540081
- E-mail :
- info@la-tour-sancerre.fr
- Website :
- http://www.la-tour-sancerre.fr
Cuisine modern
Menu: 25€ (weekday lunch) , 37€ - 100€ incl. drinks - Carte: 54€/62€ 
Useful Information
Main services
Air conditioning
-
Reserved for non-smokers in all or part of the establishment
Payment options
- American express
- Visa
- Master card
Opening hours :
Closing: monday, sunday diner.. Contacter l'établissement pour confirmer ces informations.
Ratings summary
Summary of opinions
- Score
- Date :
- Usefullness
- La Tour
,
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CASTAI
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
excellente cuisine de l'entrée au dessert, personnel discret et pro
Cons
- La Tour
,
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synaps 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Superbe menu dégustation de bout en bout. Ris de veau fantastique. Carte des vins de haut niveau. Macaron amplement mérité. Jeune chef très sympa qui prend son temps à chaque table. Service au niveau.
Cons
RAS
- La Tour
,
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null
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Accueil sympathique et qualité des plats conforme à ce que l'on espère.
Cons
- La Tour
,
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jmnedelec 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
Une salle pleine un jeudi midi c est déjà bon signe. cadre chaleureux, poutres apparentes et colombages. menu intermédiaire en 3 services, fromage et dessert à 58 , tout doux pour le porte monnaie. Un incontournable sancerre pour accompagner sur une carte un peu limitée sur l appellation phare de la région. Des cuissons basse température (œuf et bar) un peu moins maîtrisée sur le cochon Aucune faute de gout pour un repas avec un excellent rapport qualité/ prix
Cons
Rhytme un peu lent surtout pour une table de 1 on vous sert le vin mais pas l eau minérale ! sans doute une promotion du vin local...
- La Tour
,
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raf92 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
25 euros pour un tel repas ? les superlatifs manquent. c'est très bon, il y a du style et la manière.
Cons
bon choix de vin au verre, mais au tarif un peu élevé par rapport à celui des bouteilles.
- La Tour
,
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Gourmet14 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Après avoir effectuer une dégustations dans les vignobles,nous avons fait halte dans se restaurant et se fut tout simplement superbe.Nous avons pris le menu à 58 euros qui est d'un excellent rapport qualité prix .Le sandre était excellent accompagne d'une hollandaise truffée magnifique,les ris de veau sensationnelle, le chariot de fromage superbe et le dessert très bon. Un très bon déjeuner et vivement la prochaine fois!!!!
Cons
Peut être la cuisson des gambas,trop cuites à notre goût mais ça reste une questions de goût .
- La Tour
,
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Niobey 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Exceptionnel A ne pas manquer
Cons
stationner en bas du "python" mais est ce un moins?
- La Tour
,
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till da Parigi 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
qu'elle belle et bonne surprise pour notre première visite à Sancerre : un accueil chaleureux, un cadre élégant et une cuisine délicieuse couronnée par un ris de veau parfaitement cuisiné. Bon rapport qualité prix avec un excellent Sancerre blanc.
Cons
- La Tour
,
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Fredo18 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Accueil parfait Service discret et très pro Plats subtil ,grande cuisine d un jeune chef Desserts super gourmand et carte des vins très attractative
Cons
- La Tour
,
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benoitg 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Salle du haut un peu vieillotte mais avec un panorama magnifique. Chaque plat qui arrive vous fait rêver. C'est un festival de saveurs..
Cons
Il faut refaire la salle du haut... Mais c'est vite oublié dès que la première assiette arrive!
- La Tour
,
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PACALOBISPOPOPO 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Un restaurant qui vaut le détour ! Ce jeune chef étonne par sa créativité, par l'originalité des mélanges de saveurs...Service impeccable et discret, vue imprenable sur le Sancerrois, chef disponible et courtois auprès de sa clientèle. Cette étoile est largement méritée.
Cons
- La Tour
,
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toonloul77 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
aucune fausse note 13 à table un service comme il faut un mariage de saveur agréable et surprenant une table de qualité qui mérite le détour
Cons
- La Tour
,
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PACALOBISPOPOPO 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Un vrai "coup de food" pour ce restaurant et son chef....
Cons
- La Tour
,
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Line Pô 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Dans un cadre sobre et lumineux, le déjeuner démarre par une soupe glacée au fenouil surprenante de saveurs qui augure des surprises à chaque nouveau plat...La promesse est tenue avec la suite qui se décline entre modernité et tradition....Le tout ponctué d'un dessert gourmand et original...Qui nous rappellera très vite à lui....
Cons
La tenue vestimentaire des serveuses pourraient être modernisée....
- La Tour
,
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Fridzy 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Nous retiendrons le foie gras poelé au bouillons hibiscus, les ris d'agneau qui nous racontent une vraie histoire quand l'assiette arrive sur table, la cuisson parfaite de la lotte et tout le reste.... le plateau de fromage, les desserts.
Cons
Rien a redire
- La Tour
,
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pti-biscuit 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Accueil chaleureux mais néanmoins discret. Service rapide et plats servis chauds. Repas savoureux et présentation agréable qui nous a mis l'eau à la bouche dès les apéritifs. Saveurs originales là où on ne les attendait pas ; et le tout mis en valeur par une formule de vin au verre réfléchie car vins en harmonie avec saveurs. Cerise sur le gâteau : panacotta citron et sa glace framboise hibiscus, tout simplement divin !
Cons
- La Tour
,
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AigleGourmand 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
le couteau à beurre en "Z" : devrait être obligatoire dans tous les restaurants ! les langoustines à la soupe de fenouil glacée le foie gras
Cons
le service glacé, peu attentif, lointain, lent, une vraie brasserie parisienne le sommelier qui découvre qu'une bouteille n'est pas en cave quand il va la chercher les fromages à l'affinage terne les desserts et l'amuse bouche : originaux, travaillés, mais la magie gastronomique ne prend pas les mignardises minimalistes (un petit chocolat et un caramel) et mal venues : le chocolat au lait détruit le peu de plaisir qu'avait apporté le dessert'impression finale : on en sort insatisfait
- La Tour
,
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st-julien 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
très belle table. plats finement réalisés avec de bons jus. service attentif. carte des vins très large en appellations et à prix sympathiques.
Cons
pour chipoter, un peu plus de choix dans les 1/2 bouteilles lorsqu'il faut reprendre la route !
- La Tour
,
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mistraltop 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
la salle du rez de chaussée a été rénovée , le Menu à 25 € est hors paire une fort belle étape , Merci
Cons
La salle à l'étage reste à faire ... mais cela ne saurait trader .
- La Tour
,
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G2f 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Desserts impeccables
Cons
Finesse des plats a revoir
- La Tour
,
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issyrousset 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
panoplie de vins de Sancerre qualité des mets
Cons
service un peu lent
- La Tour
,
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rohu1 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
repas des 10/11/2011 & 12/02/2012. Cuisine fine et inventive (huitres tièdes cerfeuil tubéreux, ravioles de champignon douceur de foie gras, dos de biche poêlé, turbot petit légumes de saison pamplemousse..) fort bien maîtrisée. Carte des vins exceptionnelle en vins de Loire. Service pro animé de jeunes par un jeune maître d'hôtel très pro et motivé. Nous reviendrons.
Cons
Une piste de progrès : notre dessert du 12/02/2012 le baba au rhum, crème glacée vanille, banane caramélisée. La banane ne constitue pas le fruit adapté à une harmonie optimisée. A revoir, selon nous!
- La Tour
,
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ninie18400 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
très bon. belle présentation des plats. produits de qualité.
Cons
quantité trop importante dans les plats du menu dégustation, de ce fait, nous ne pouvons pas finir les plats.
- La Tour
,
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BCAB 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Repas très soigné et méritant largement l'étoile. Très bon rapport qualité/prix Accueil sympathique du chef. A recommander.
Cons
rien de négatif
- La Tour
,
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famdudu 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
restaurant avec une belle cuisine qui met en valeur le produit
Cons
les vins blanc servit un peu trop frais
- La Tour
,
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zarnaux 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Ambiance , cadre, service , cuisine tout concours à une très agréable soirée entre amis au coin du feu.Une étoile bien méritée.
Cons
- La Tour
,
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edouardine 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Bien situé. Cuisine remarquable. beaucoup d'attention. Merveilleux souvenirs
Cons
- La Tour
,
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domino18240 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
accueil chaleureu, bonne presentation
Cons
attente entre les plats trop longue
- La Tour
,
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gigimorose 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Cuisine étonnante mais délicieuse, un service parfait, très peu d'attente et des jeunes serveurs très pro et très sympathique !! Rien à redire, une adresse à garder et à partager. Merci à Alexandre, Mathieu, Benjamin et Baptiste le chef pour ce grand moment.
Cons
- La Tour
,
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gigimorose 5/5
Review information
- Language: null
- Position : With friends
Pros
wahou ! Cuisine surprenante et étonnante mais délicieuse, des jeunes serveurs souriant et très professionnel, et une carte des vins qui vous retourne la tête, Mérite largement sont Macarons. Diner du 24 Septembre.
Cons
Salle Panoramique moins sympathique que la salle du bas..
- La Tour
,
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steph.antho 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
un grand moment! finesse, creation, maitrise; tout y était. des assiettes qui ne sont pas ostentatoires et tres bien finies. un service tres professionel et discret. la carte des vins est une vraie bibliotheque des sancerres. merci a toutes l'équipe pour ce moment de plaisir.
Cons
- La Tour
,
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Jofo62 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Bonne table. Bravo pour la fraicheur et la créativité.
Cons
Attention a la prise en charge et a la qualité du service.
- La Tour
,
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elode 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
quel bon moment! toutes les papilles en eveil, certaines saveurs se mélangent et nous chatouillent le palet. On découvre au fur et à mesure des plats une cuisine fine et très originale. Un chef qui suit les produits de saison , on découvre de nouvelles associations qui m'ont ravie et surprise; Un grand merci pour ces moments.
Cons
- La Tour
,
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NatM 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Nous avons passé une très bonne soirée avec le menu dégustation. Les premières entrées (gelée de concombre et tomates) laissent beaucoup de place au goût des légumes ; les différentes saveurs mélangées se marient très bien tout en gardant chacune son identité. Ensuite gambas à l’avocat une tuerie et le foie gras à l’hibiscus surprenant et très agréable en bouche. Le filet de maigre cuit à point était très bien accompagné de patata douce. La cuisson de l’agneau entre rosé à l’intérieur et grillé à l’extérieur m’a surpris dans le bon sens. Après tout ça, les desserts autour de la fraise et la mousse au chocolat, ont suivi le même chemin. Le petit plus : La présence du chef en salle était agréable. Vous aurez compris allez-y.
Cons
Il pleuvait quand on est sorti !!!
- La Tour
,
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clekine 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
quel plaisir de découvrir des lieux comme celui ci! juste équilibre entre le foie gras et l acidité de l hibiscus. les gambas aux épices merveilleuses! le fondant de l agneau associe au crottin un régal!! et les desserts juste inoubliable. merci pour ce moment de découvertes et de saveurs!!
Cons
- La Tour
,
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gg.vacher@wanadoo.fr 1/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
ris de veau braisé correct bons desserts
Cons
Tourteau insipide servi sur de petites tomates pas très fraiches .Agneau sans tendresse Service peu professionnel Ne mérite pas son *
- La Tour
,
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humbligny 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Cons
Le premier contacte bon ! en suite rien pas de vestiaire a nous proposer nous étions 4 personnes en panoramique dimanche midi 24/07/11, la table apparemment pas fini de dresser , ensuite le service du vin la nappe s'en souviens début de repas consommer de petit pois au sorbet de pamplemousse pas de pain sur table suivie d'une entrée, obligé de demandé le pain , et au moment du pigeonneau quasiment cru improbable ... on se demande si le chef est en cuisine et revoir le service impératif ; pour le café obliger de demander je suppose que d’ habitude l’on propose…Et au moment de l’adition nous nous sommes levers de table sans voir personnes ni au revoir, ni merci. Se n'ai pas une exécution je sui moi même cuisinier, mais je pose cette question comment obtiens ton une étoile ; pour l’ensemble du service (cuisine et salle) proposer je suppose, à revoir absolument vite vite car pour l’instant elle n’est pas justifiée.
- La Tour
,
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JFSCAS 1/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
- Rouget en filet à la plancha, patate douce et fruit de la passion : très bon et très fin
Cons
C'était la première fois que nous nous rendions dans cet établissement et ce sera la dernière. Nous avions opté pour le menu week end à 60 €. Nous avons été déçu par le service : - la serveuse nous servait en courant quasiment. - Quand elle nous servait le vin blanc (qui était dans un seau raffraichissant), elle ne prenait pas la peine de prendre une serviette afin d'éviter de faire couler de l'eau sur la nappe... - En servant le rouge, la nappe avait sytématiquement un souvenir... Sur le plan culinaire : - Heureusement que nous avions opté pour les 4 plats, si non nous serions ressortis avec la faim ! - Fraîcheur de tourteau, navets et tomates confites : franchement pas digne d'un restaurant 1 étoile Michelin - Pigeonneau de Sologne rôti, cuisse confite, fenouil, pistache et verduire : à notre avis cuisson à basse température (très bonne méthode à nos yeux pour ce type de plat) mais malheureusement problème sur le temps de cuisson, car le pigeonneau était sanguignolant vers l'os et non pas rosé comme il se doit, la viande ne se détachait même pas de l'os. - Foie gras de canard poché et poêlé, bouillon d'hibiscus, rhubarbe et betterave : totalement insipide, le bouillon d'hibiscus n'avait aucune saveur et pour le fun nous avons eu droit à quelques morceaux de fraises en +. Etait ce un côté surprise ou une bouée de sauvetage (qui n'en était pas une). En résumé, à notre avis ce restaurant ne mérité pas une étoile Michelin.
- La Tour
,
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Pierre Merlin 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Voilà de la "nouvelle cuisine" parfaitement juste. J'y allais avec une légère crainte, infondée. Les "mariages" sont excellents, originaux mais sans snobisme. L'hibiscus avec le foie gras, la rhubarbe avec l'avocat, etc. La carte des vins au verre, très riche, permet de vraiment choisir. Le blanc domaine Fouassier 2007 m'a surpris par sa complexité. Quantités suffisantes (à 69 ans)
Cons
Le café : à ce niveau de table, choisissez pour les vrais amateurs un Sidamo ou un Harrar (et, si vous voulez, je vous fait un cours gratuit sur la préparation à l'éthiopienne) et mettez le au prix qui convient. La musique, au début salle vide, parait un peu forte. Le petit amuse-gueule du début, la tartelette, si fragile qu'elle s'est brisée sur mon pantalon et votre nappe !
- La Tour
,
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cicele 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Menu dégustation - mis en bouche : rouleau de printemps vétarien et petite tartelette verte aux épinards : déjà ça donne envie - après, petite purée de chou fleur et cacahuètes : c'est très bon! - velouté d'asperges vertes du val de Loire avec une mousse de jambon et copeaux de jambon de sancerre : une tuerie, ça déchire! - foie gras poêlé sur betteraves avec un consommé : j'adore le jus! Là on commence à ne plus avoir très faim... - Rouget avec purée (de carotte je crois) fruits de la passion et coriandre : très très bon! Visite du chef... on pense passer au dessert - agneau de lait, fenouil On en peut plus, plus faim du tout Fromage? non merci, pourtant le plateau est superbe fait envie... Et le dessert : - tarte au chocolat, salade de cerises, glace aux cerises, cerise trempée dans le chocolat : ça se marie très bien ensemble, le chocolat est fort mais passe super bien avec la glace et les cerises... ça déchire - macarons gingembre/citron vert et caramel au beurre salé : hmmmmmmm on en mangerait bien un sachet complet des petits caramels même si on est vraiment repus. Service agréable, souriant, très sympa En conclusion, nous avons passé une excellente soirée. A refaire très vite! Merci baptiste!
Cons
- La Tour
,
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Line Pô 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Un chaleuruex moment passé dans cette Tour intimiste...je me suis délectée avec le menu dégustation qui vous fait voyager au détour de chaque plat...des accords subtils et une gourmandise comblée pour ce "festin de Baptiste..."
Cons
- La Tour
,
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clairec75 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Baptiste Fournier mérite avec sa table la confiance du guide Michelin. Le menu dégustation était délicieux, généreux. Le chef nous a servi une cuisine avec juste ce qu'il faut d'inventivité, une cuisson parfaitement maîtrisée des poissons et viandes. Ce jeune chef est un talent à suivre. Grand plaisir, le chef qui vient en salle à la fin du repas et qui prend le temps de discuter avec ses clients.
Cons
Un seul dessert dans le menu dégustation ! Après l'accord délicieux et très subtil de l'ananas, citron, mangue poivrée ,On aurait aimé découvrir les talents du chef dans un autre registre.
- La Tour
,
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fangr 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Le cadre est très agréable, jolie salle.
Cons
Très déçue. Je fréquentais régulièrement ce restaurant il y a quelques années et je ne savais pas que le chef avait changé. Je n'ai pas adhéré du tout à la conception culinaire de ce nouveau chef; Trop d'originalité tue l'originalité. Accord mets/épices improbables,goûts trop prononcés, mélanges prétentieux.
- La Tour
,
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Cnathy 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Cons
les produits nobles servis sont noyés par des épices ou d'autres produits qui les desservent. le chef est confus dans ses explictions. Le dîner nous a laissé un goût amer.
- La Tour
,
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bgeof 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Cons
très décus : les mariages de parfum par exemple la banane à la "citronelle"; l'agneau qui sent dixit le chef; l'épaule d'agneau contraste trop fort avec la selle d'agneau, le clou de girofle mal dosé... puis les prix affichés 45€ (pour 1xentrée 1xplat, fromage, dessert) et non pas ceux indiqués.
- La Tour
,
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bernd53 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Très bon accueil. Service courtois et discret comme il convient. Cuisson des viandes et poissons impeccable ; c'est vraiment très bon et ne manque pas ici ou là d'une pointe d'originalité. Carte des vins régionaux intéressante.
Cons
Cadre quelconque.
- La Tour
,
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GOBINEAUT 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
TRES BONNE TABLE SERVICE DE QUALITE BIENTOT ETOILE ....
Cons
- La Tour
,
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doug58 5/5
Review information
- Language: fra
Pros
Tout!!!!!!!Se restaurant mérite un macaron!!!
Cons
