Saint-Émilion
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Hostellerie de Plaisance
Hostellerie de Plaisance
- Address :
- 5 pl. du Clocher F - 33330 Saint-Émilion33330Saint-Émilion
- Phone :
- 0557550755
- E-mail :
- contact@hostelleriedeplaisance.com
- Website :
- http://www.hostellerie-plaisance.com
Cuisine modern
Menu: 107€/ 152€ - Carte: 126€/176€ 
Useful Information
Main services
Disabled access
-
Air conditioning
-
Lift (elevator)
-
Car park for customers only
-
Enclosed car park for customers only
-
Equipped conference hall
-
Reserved for non-smokers in all or part of the establishment
Payment options
- American express
- Diners Club
- Visa
- Master card
Opening hours :
Closing: 22 december - 13 february, saturday, sunday. Contact the establishment to check this information.. Contacter l'établissement pour confirmer ces informations.
Ratings summary
Summary of opinions
- Score
- Date :
- Usefullness
- Hostellerie de Plaisance
,
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PMBx
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
A coté d'une carte plutôt courte et d'apparence classique, le menu dégustation en trois plats et deux desserts réserve de délicieuses surprises : oeuf poché à basse température d'une suavité incroyable, bar de ligne idéalement cuit affrontant un voile coco dans un parfait équilibre, ris de veau sublimé par l'asperge et les morilles et deux desserts à dominante chocolat puis fraise. Une cuisine trés technique mais qui respecte le produit et reste gourmande, bien servie dans un cadre trés agréable
Cons
Les vins au verre, bien choisis par un sommelier compétent, mais assez chers...
- Hostellerie de Plaisance
,
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null
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cadre exceptionnel Service impeccable, rien à redire Serveurs et sommelier parfaits Souriants et très agréables. Menu exceptionnel, raffinés , excellent. A refaire !!!!
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
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lolo33520
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Très grande table Oeuf poché basse température en entrée : exceptionnel Équipe très agréable aux petits soins
Cons
Le prix des vins peut être...
- Hostellerie de Plaisance
,
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ssd1
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Enfin une table avec une vrai ambiance, un chef qui vient nous saluer dans la salle, des plats délicieux et un sommelier sublime . Une très bonne soirée à refaire
Cons
Toujours le prix des vins comme dans tous les étoilés qui ne permettent pas de boire des vins à la hauteur des plats! Dommage
- Hostellerie de Plaisance
,
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Goloso
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Trés belle cuisine délicatement équilibrée entre modernité et tradition, gouteuse, portions bien dosées, réalisation parfaite, température irréprochable, service classe et décontracté, chef visible en salle (c'est loin d'être la règle). Bref du grand, du très grand...
Cons
La déco du salon est un peu vieillote
- Hostellerie de Plaisance
,
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pharewest
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Génial super soirée très Bonne table accueil et service de grande qualité le chef un personnage la 3ème étoiles j espère bientôt pour cette établissement qui pour moi est supérieur à beaucoup de 2 étoiles que j ai eu la chance de faire encore merci et j espère à bientôt
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
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themam
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Repas mémorable avec un menu dégustation délicieux plats originaux assaisonnement et cuisson parfaits service chaleureux et le chef qui fait le tour des tables en prenant le temps de discuter : quand la troisième étoile ?
Cons
Aucun
- Hostellerie de Plaisance
,
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jtrauner
3/5
Review information
- Language: deu
- Position : With friends
Pros
Die Vorspeisen waren ebenso gut die Hauptspeise, das zweite Dessert im nach hinein betrachtet etwas schwer, wie übrigens das gesamte Menü. Der Service freundlich aber etwas steif.
Cons
Der Hummer war fasrig und trocken, der Service agierte fast Militärisch, wie bei einer Parade wurden unser Speisen erst durch den ganzen Gastraum getragen, um dann von hinten auf uns zuzukommen. Die Preise orientieren sich hier wahrscheinlich an den überhohen Weinpreisen.
- Hostellerie de Plaisance
,
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celov
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
une experience mémorable, un apéritif sur la terrasse avec la vue sur st emilion, un sommelier de trés bon conseil, un maitre d'hotel, present et agréable , un service de qualité.Un menu juste epoustoufflant d'une originalité et d'une execution parfaite.Nous y retournerons sans aucun doute et avec plaisir.Juste parfait
Cons
rien!
- Hostellerie de Plaisance
,
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dede2424
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
excellant parfait super mérite largement la 3 em étoile
Cons
rien a dire
- Hostellerie de Plaisance
,
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vivititi
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Nous étions pour la 4ème fois dans ce restaurant. Cette fois, tout à la carte : résultat : magique !!! finesse, surprise, raffinement sans jamais verser dans l'exagération. Avec le Chef Etchebest, même un oeuf devient une merveille ! alors que dire des ravioles de foie gras au truffes noires, et autres homards cuits à l'étouffée sur un lit de gros sel parfumé aux herbes !!! Quant aux desserts, on touche du doigt la perfection !!
Cons
La quotation michelin n'est pas en adéquation avec le repas que nous avons pris ... il manque une étoile !!!!!! A expérimenter de toute urgence !
- Hostellerie de Plaisance
,
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null
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Excellente cuisine créative Luxe mais pas coincé, soirée mémorable Ambiance du restaurant chaleureuse Proximité et accueil du Chef et de son équipe Mérite une troisième étoile
Cons
Aucun
- Hostellerie de Plaisance
,
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Peyward
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Accueil professionnel et chaleureux, maître d'hôtel charmant, nouvelle décoration raffinée, tout le repas a été parfait de l'envolée marine au chariot de tisane. La cuisine du chef Etchebest est inventive, respectueuse des produits, elle sublime les saveurs pour le plus grand bonheur de nos papilles. Le chef lui même est accessible et sympathique. Cette table mérite sa troisième étoile dans le petit guide rouge.
Cons
absolument rien
- Hostellerie de Plaisance
,
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tri_pak
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Personnel très agréable et à l'écoute. Service soigné, sans attente mais pas pressant ou oppressant. Tout est fait pour que nous passions une excellente soirée. Cuisine à la hauteur de nos attentes. la plats sont savoureux et flattent le palais autant que la vue . Petit tour du chef en fin de soirée, chef qui prend le temps avec chaque client.
Cons
--
- Hostellerie de Plaisance
,
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epicuriendu22
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
cadre tres agréable, belle salle a manger avec nouvelle moquette et nouveaux fauteuils. personnel acceuillant, décontracté mais professionnel on sent une volonté réelle du chef d'innover et de surprendre. st jacques xxl délicieuse, cuisson parfaite. envolée marine (en apéritif), très originale même si elle est payante. chariot d'infusions et de mignardises impressionnants. l'oeuf poché explose en bouche
Cons
ce n'était pas une bonne soirée en cuisine, peut être du à l'absence du chef.... nous étions 4, nous avions tous choisi le foie gras poëlé, celui-ci était anormalement et extrêmement salé, je ne l'ai pas finit pour ma part, nous l'avons signalé, la cuisine nous a refait une entrée différente pour chacun....erreur réparée mais inquiettante De la salle nous entendions énormément la cuisine,le summum a été quand de nombreuses assiettes ont du être cassées en cuisine, on a senti une certaine désorganisation. Deux plats nécessitant une découpe à table sont arrivés en même temps rendant le travail de la salle difficile, et le homard de mon épouse trop cuit. Le plat d'abats reste assez classique et banal malgré sa cuisine sur foin. Il faudrait compartimenter un peu plus cette grande salle. J'ai été très loin de mes attentes et je l'avoue décu. nous avions fait un restaurant avec un macaron la veille, soit il en méritait un deuxième soit celui-ci ......
- Hostellerie de Plaisance
,
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n.fs
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
incroyable, le meilleur du guide, mérite largement une troisième étoile. la présentation est féerique, les produits sont exceptionnels, les saveurs sont finement mélangées et dosees sans aucune faute. c'est un chef d'exception, bravo
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
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palmuche
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
cela faisait un petit moment que nous n étions pas repassés à saint Émiliion nous y avons retrouvé les mêmes plaisirs et nous y reviendrons cela est certain le personnel est toujours aussi attentionné et la table parfaite rien a redire
Cons
aucun
- Hostellerie de Plaisance
,
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Jules tabou
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Accueil chaleureux, maître d hôtel adorable , service parfait et discret, personnel attentif et passionnė, cuisine toujours plus exquise, parfaitement dosee et assaisonėe. Cadre très confortable. Merci pour cette soirée parfaite . Tout, de l amuse bouche au chariot de plantes à infuser, est merveilleux. Mérite largement une troisième étoile.
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
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calou33
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
ce fut une soirée magnifique. ça a commencé par un accueil chaleureureux. que dire du repas: le paradis existe! mille merci, je reviendrai.
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
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OPICH
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un cadre magnifique, cuisine inventive et pleine de goût, bref un excellent séjour !!
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
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de.re
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
accueil très chaleureux, honnête, franc et très professionnel; remarquable dans le challenge relevé quotidiennement par ces équipes. bravo. Bravo aussi pour les superbes plats de ce menu sans inventé et ré-inventé: les produits y sont respectés et les assemblages et mariages s'ils sont toujours subtiles ne sont jamais excessifs. très honnêtement ce fut un des meilleurs moments passés dans un restaurant étoilés du Michelin.
Cons
pas de négatif.
- Hostellerie de Plaisance
,
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Maxilaire
3/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Cons
C'est toujours fermé !!!
- Hostellerie de Plaisance
,
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ArnaudA
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Excellente adresse. Cadre sompteux. Service impeccable. Produit haut de gamme, vin à l'avenant. Que du plaisir
Cons
Prix élevés....mais on comprend pourquoi
- Hostellerie de Plaisance
,
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bougnat1
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Cadre enchanteur et peut etre la plus belle vue de Saint Emilion.. Salle assez moderne, le salon/bar ou nous a ete servi le cafe/the reprend plus le style "hostellerie" Menu decouverte.. on ne sait pas sur quoi on part.. on retrouve des plats de la carte comme la truffe et sa puree legere au brucci ou encore l oeuf poche a basse temperature.. la plus gande surprise de ce menu a ete le boeuf Wagyu, jus de viande iode et gnocchi au citron.. vraiment une superbe execution, un alliage des gouts parfait meme si il apparait etonnant au debut.. la feuille de salade qui apporte de l amertume sous les gnocchi acides au citron.. l iode qui joue son role sur tout le plat et la legerete du boeuf.. un vrai delice, peut etre le plus beau plat de ce dejeuner pour moi Service irreprochable, digne de maisons plus etoilees Sommelier tres attentionné, tres bonne selection pour l accord mets et vins
Cons
Un plat de poisson classique et que j aurai plus mis en entree.. les saint jacques XXL L absence du chef
- Hostellerie de Plaisance
,
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Xavier33
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
un voyage merveilleux à chacun de nos passages. mérite son troisième macaron. un chef très sympathique qui je l espère restera toujours présent dans ses cuisines malgré la télévision.
Cons
rien
- Hostellerie de Plaisance
,
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hubert Merle
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Un cadre magnifique, un hôtel superbe, des saveurs époustouflantes. Le service hôtelier est irréprochable.
Cons
Le côté "copain" du chef de salle est très désagréable dans un restaurant comme celui-ci. Le service n est pas à la hauteur d' un 2 étoiles. les chambres sont parfaites mais une télévision où l on reçoit très difficilement les chaînes. Et enfin une carte des vins vraiment trop élevée en prix... des Lussac St. Emilion à 90 euros cela fait un peu cher!!!!
- Hostellerie de Plaisance
,
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babyloft
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Endroit ravissant, vue spectaculaire, service en salle attentionné, cuisine inégale mais bonne et bons produits, jolie carte des vins dont le prix reste dans la moyenne haute mais acceptable. Chef charmant et charmeur.
Cons
"patron" devant expliquer un menu qu'on a trop attendu et pour un résultat stéréotypé et trop récité par ce dernier (qui par la suite s'est révélé être charmant malgré son physique de 3è ligne). Cuisine axée un peu trop sur la sapidité. Portions inégales. Desserts TRES techniques mais manquant de goût et d'originalité. Pain quelconque.
- Hostellerie de Plaisance
,
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charlyviti
1/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Le Cadre du restaurant et son environnement
Cons
Le chef de salle et le sommelier qui nous prennent un peu de haut... Une cuisine qui s'alourdit un peu plus à chaque visite, l'inventivité a disparu, les cuissons sont parfois aléatoires, les goûts ne sont plus dans les assiettes, une carte des vins rédibitoire à moins d'être sévèrement fourni financièrement, un accord mets vins avec des vins de bas niveau vendus très chers... Très très largement en deça du niveau qu'on trouvait chez plaisance il y a encore deux ou trois ans. Les deux étoiles ont installé une sorte d'apathie qui nuit gravement à l'appréciation. Conclusion : deux étoiles très en dessous de beaucoup de une étoile ou même de non étoilés si on intègre un rapport qualité prix que je trouve indigne. Très très grande déception et une certitude de ne pas y retourner.
- Hostellerie de Plaisance
,
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Juan Taillefer
3/5
Review information
- Language: esp
- Position : Alone
Pros
El lugar es fantástico, (san emilion en general merece la pena).
Cons
El metre es un graciosillo, te entiende pero hace otra cosa. Pedimos el menú degustación 135€+IVA, no debimos hacerlo, ni foua, ni caviar de Aquitania, ni marisco, ni vieiras, ni nada un menú a base de descontruccion, y un poco de rodaballo. De postre algún queso, muy bueno el azul, la pasteleria sin nivel. Los vinos muy caros, hasta con un 500% de margen. Parece que el menú esta compuesto por platos que no tienen salida. A la carta es mejor. En cualquier caso, ni por calidad, ni por precio, ni por cocina merece una sola estrella.
- Hostellerie de Plaisance
,
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Panic
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Nous avons nous aussi été surpris par le forcing fait à notre arrivée pour accompagner l'apéritif par une création du chef à 18€ /personne ...sur la forme c'est très limite ! nous avons refusé pour le principe Idem pour la suggestion appuyée pour le choix du menu dégustation, que nous avons finalement choisi sans le regretter par la suite. Ce diner à été une très bonne expérience tant au niveau de la qualité des différents plats, que du service efficace et sympathique , avec une charmante attention pour l'anniversaire de mariage de mes parents Les deux macarons sont tout à fait mérités Le site est remarquable et l'hôtel d'un excellent niveau
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
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philippejouet
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
très bonne table. service impeccable, sympathique et dans une amicale simplicité
Cons
carte de vins qui aurait besoin d' un peu plus de douceur dans les prix..
- Hostellerie de Plaisance
,
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dlardey
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Une très belle cuisine, tout en finesse et en jeu de texture. Une entrée à base de morilles et des ris de veau exceptionnels. Le service est décontracté et professionnel. Le cadre, dans les tons clairs, est très agréable.
Cons
Le prix des vins n'est pas très tendre...
- Hostellerie de Plaisance
,
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yveschapron
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
un chef de rang adorable, un chef basque exceptionnel.
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
Report abuse
null
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
La qualité et la fraicheur des mets, plus particulièrement la st jacques XXL truffe noire, chips de topinambour et mousse chataigne et la mise en bouche homard et fruits exotiques.
Cons
Dans le menu, le foie gras poêlé excellent mais qui manque de caractère après l'ormeau et la st jacques. Au niveau du service, nous avons trouvé très désagréable le fait d'être poussés à la consommation de façon systématique. Mise en bouche en supplément avant la remise des cartes, forcing pour le menu plus cher, pour le fromage avec grimace de déception lorsque nous disions non... Le chef se vente d'adapter le menu à chaque table hors nous avons constaté que toutes les tables avait le même repas. Il est dommage que ces remarques gâchent le plaisir d'une cuisine excellente.
- Hostellerie de Plaisance
,
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Jeunegastronome
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Un lieu superbe avec un menu qui change souvent. Menu surprise gouté : Raviole truffe d'alba superbe, boeuf Wagu sauce vigneronne parfaite, canelonni à l'encre de seiche superbement présenté. Fromage compris dans le menu contrairement à d'autres restaurants et excellent. Service plus familier que la norme : on est dans le Sud ouest! Mérite sûrement la 3ème étoile.
Cons
Le prix du vin alors que les vignobles sont juste à côté.
- Hostellerie de Plaisance
,
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griffoune
3/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Le cadre, les saveurs, le service.
Cons
le forcing par deux intervenants pour prendre le menu le plus cher. Le manque de choix dans le menu unique les parts exagérément petites pour un menu à ce prix
- Hostellerie de Plaisance
,
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Philas66
3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Vous êtes accueilli par l'emploi de vote nom, ce qui, pour les couples illégitimes peut poser problème et fait totalement surfait et à la limite du mauvais goût. Le maître d'hôtel est pour le moins rustique, poignée de main, là aussi pas forcement appropriée, personnellement cela ne m'a pas gêné, mais j'imagine que pour certaines personnes cela doit interroger. Côté cuisine quelques bonnes sauces, quelques bon choix de produits, mais les quantités sont insuffisantes.
Cons
Le service pas à la hauteur, présence à la limite gênante, manque de psychologie à l'égard du client. Le pire est un jeune serveur qui a cru faire de l'humour on nous demandant s'il devait "parler anglais" pour que nous choisissions, totalement ubuesque, je n'ai toujours pas compris si c'était de l'ironie, de l'incompétence, en tout cas c'était lamentable. Par contre un autre serveur (35-40 ans) parfait de discrétion, d'intelligence des situations, c'est lui qui devrait être maître d'hôtel, celui-ci passe son temps à tourner en rond et n'a aucune psychologie. Quant au chef, il est quasiment en permanence en salle, au fait, qui fait la cuisine, ou, pour le moins qui la surveille. Un peut lourd lui aussi à l'image du maître d'hôtel, on comprend le recrutement, ils veulent faire proches, ils agacent... Le prix est scandaleux pour ce qu'il y a dans l'assiette, on mange du fromage et du beurre, le reste interroge pour un deux étoiles, même si parfois,il y a quelques saveur très agréables, mais l'ensemble est décevant, le mélange de cuisine, ambiance Japon est un échec à mon goût. L'intérieur est un peu lourdaud sur la tenture, par contre les fauteuils et tables sont superbes. Globalement négatif au regard du prix
- Hostellerie de Plaisance
,
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ukkalt
5/5
Review information
- Language: gbr
- Position : As a couple
Pros
charming staff, including chef, who visited our table. sometimes quirky but mostly fantastic découverte menu. loved the fresh tea infusions.
Cons
quantity of food (découverte menu) was too much for me. personally I didn't need two desserts, but then I'm a 'savoury' person.
- Hostellerie de Plaisance
,
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pauld194
5/5
Review information
- Language: gbr
- Position : As a couple
Pros
My wife and I are best described as "foodies" and this was one of the best experiences we have ever had. The setting is absolutely breath-taking and the food matches. Pre dinner drinks on the terrace overlooking the beautiful village is followed by the fantastic service and food in the restaurant. Major plus points: the Chef introduced himself and presented his menu on the terrace. Charming man who won the admiration of my wife! The restaurant manager was charming and very attentive, with a very fine knowledge of the local cheese.
Cons
Absolutely nothing, apart from the fact that they have not been awarded their third star!
- Hostellerie de Plaisance
,
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gaetlegoret
3/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Plats inventifs, qualité des produits, belle terrasse. Choix des vins dans la formule accord mets.
Cons
Desserts quelconques, très en deçà du reste. Quelques amuse-bouches et mignardises sans goût. Salle trop sombre, ambiance intime, mais on ne voit plus la couleur des plats.
- Hostellerie de Plaisance
,
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jeanmarclevallois
5/5
Review information
- Language: fra
Pros
un lieu magique. une bâtisse réaménagée avec goût, moderne et raffinée. a noter les qq Buffet originaux aux murs pour enchanter les lieux et les yeux. la table est magnifique, creative, entre tradition et modernité. un diner gastronomique qui change tous les soirs. on sent le plaisir en cuisine et en salle. vivement le troisième macaron. remarquable !!!
Cons
absolument rien.
- Hostellerie de Plaisance
,
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Daehler
5/5
Review information
- Language: deu
Pros
Cons
Ch. La Serre 2001 Saint Emilion zu Foie Gras im Hauptgang? Wahrlich ein Kunstfehler des Someliers. Die übrigen 5 Weine alle gut und auch gut kombiniert zu den Speisen. Nicht so der La Serre. Der Wein war für sich schon nicht gut, die Kombination dann ein Alptraum. Den Sommelier hätte man verurteilen müssen, all den stehen gelassenen Wein selber trinken zu müssen.
- Hostellerie de Plaisance
,
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EdP
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Cadre magnifique, chef adorable, service impeccable, un endroit magique. Agneau servi sur le thème du couscous, splendide. le reste aussi.
Cons
Le Maître d'hôtel était un peu trop familier à notre gout.
- Hostellerie de Plaisance
,
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agnes de la grange
5/5
Review information
- Language: fra
Pros
séjour très agreable, belle demeure, accueil sympathique, chambre confortable, cuisine remarquable et infusion en fin de repas a ne pas manquer, service très compétant et attentif, chef et maître d' hôtel omniprésents. BRAVO
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
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crusio
5/5
Review information
- Language: gbr
- Position : As a couple
Pros
Unforgettable experience, one of the best restaurants in this part of France.
Cons
- Hostellerie de Plaisance
,
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GrandJacques
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Quelques heures inoubliables ! Un chef aux petits soins pour ses clients (il est autant en salle qu'en cuisine). Une cuisine sur mesure (réalisée pour chaque table après un entretien avec le chef), avec de réelles saveurs. Un repas d'exception. Les vins sont à la hauteur.
Cons
Peut-être la note, qui est lourde, mais au final on ne la regrette pas.
- Hostellerie de Plaisance
,
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estomacsurpatte
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
menu très agréable, le chef s'adapte à nos envies et nos interdits. quel enchantement, ça vaut largement d'autres "trois macarons michelin". pourquoi pas?
Cons
très copieux, voire trop copieux

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