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• La Barbacane

  5/10/13,

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  csabathier

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Un cadre plein de charme, nous avons pu prendre l'apéritif en extérieur dans un magnifique et reposant jardin puis un repas de très grande qualité, d'une grande finesse et tout en saveur. Nous avons laisser le choix au sommelier pour des vins au verre régionaux, et nous avons été enchantés.

  Cons

  Juste un petit bémol, l'hôtel était complet et de plus en période de vacances scolaires, la salle de restaurant était forcément bruyante surtout avec des enfants en bas âge, mais cela n'enlève absolument rien au plaisir gustatif.

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• La Barbacane

  2/10/13,

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  jcdae

  2/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Cadre magnifique. Dessert autour de la truffe vraiment fabuleux

  Cons

  Reste du repas autour de la truffe très simpliste. Serveur ne connaissant aucunes formules de politesse! Que faisait-il là? Quant au prix, vraiment excessif vu la prestation fournie

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• La Barbacane

  11/2/12,

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  HAK7

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : With family

  Pros

  •Cuisine délicieuse •Cadre agréable

  Cons

  •Personnel du bar peu professionnel contrairement à celui du restaurant

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• La Barbacane

  9/9/12,

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  PMBx

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : Alone

  Pros

  Seul restaurant étoilé de la Cité, la Barbacane affiche d'emblée ses ambitions avec un cadre remarquable et une salle élégante. Coté assiette, le "pigeon de Bresse farci aux écrevisses" servi parfaitement rosé était délicieux de même que les "pêches du Roussillon en soufflé" qui terminaient le repas.

  Cons

  En entrée, les "légumes d'été fricassés en barigoule" conservaient une part de la fraicheur attendue mais étaient trop salés. Le sommelier, au demeurant fort aimable, ne propose, en vin au verre, que des produits dont l'assez piètre qualité contraste avec des tarifs plutôt élevés.

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• La Barbacane

  4/9/12,

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  penelope72

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : Alone

  Pros

  cadre somptueux et magique. accueil digne des plus grands établissements. cuisine raffinée, assaisonnement parfait. tout est parfait de m'amuse bouche au dessert. Et n'hésitez pas a séjourner a l'hotel c'est un paradis, les chambres sont magnifiques, le personnel est aux petits soins. y revenir est toujours un grand moment de plaisir

  Cons

  le négatif n'a pas sa place dans un tel établissement

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• La Barbacane

  2/28/12,

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  louxor1

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : Alone

  Pros

  Cuisine excellente, à la fois traditionnelle et moderne, en harmonie avec le cadre. Bonne ambiance avec le bar et le piano. En progrès par rapport aux mois passés. A la limite d'une deuxième étoile si régulier. Cadre superbe, belles tables.

  Cons

  Service pas toujours à la hauteur.Tenue du barman souvent négligée.

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• La Barbacane

  9/13/11,

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  af & g

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Emplacement et cadre extraordinaire dans la cité médiévale, décoration cossue adaptée au bâtiment, accueil impeccable, service présent, discret et sympathique. Conseils avisé, notamment ceux du jeune sommelier qui nous a trouvé un vin de la région, que nous ne connaissions pas, particulièrement adapté à notre demande et nos mets. Excellent foie gras, cuisson des poissons vraiment parfaite, sauces subtiles, extrême finesse dans les desserts, présentation parfaite. Addition sans surprise. Un sans faute. C'est une adresse qui mérite largement son étoile et que nous recommandons.

  Cons

  rien

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• La Barbacane

  9/9/11,

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  smuda

  5/5

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  • Language: ita
  • Position : As a couple

  Pros

  la cucina ho consumato le sue specialita veramente eccellenti.ottima carta dei vini.

  Cons

  niente

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• La Barbacane

  8/21/11,

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  Lolo75

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Le cadre est exceptionnel "the place to be a Carcassonne. Hotel centenaire style gothique médiéval, calme et verdoyant, idéalement situé sur les remparts de la cité. Cuisine de saison et de qualité. Desserts enchanteurs. Service simple, attentif, efficace. Excellente découverte des vins régionaux. En route pour une 2e étoile.

  Cons

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• La Barbacane

  7/1/11,

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  riri11

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Un cadre très agréable, un bon accueil, rien à redire au niveau du service; quant à ce qui concerne les mets servis pas de faute de goût mais plutôt de très belles associations qui sauront enchanter votre palais... à découvrir ou à redécouvrir au plus vite

  Cons

  aucun

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• La Barbacane

  6/27/10,

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  iic02p

  4/5

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  • Language: gbr

  Pros

  Excellent food apart from one undercooked fish dish. A very good local white wine recommendation of a Limoux. The setting is awesome; in probably the best preserved medieval citadel in Europe.

  Cons

  If one is to be separated from one's wine and water during a meal it needs to be attentively refilled. It was not and the service in this area was very poor. We had to flag down waiters on serveral occasions and on one they couldn't fine our wine themselves! We like our fish "on the point" but not under done to the point you can't flake the flesh through. My wife's fish was underdone to this extent. When sent back it was initially returned with the explanation that the colour was normal. When we explained that it was the texture that indicated that this fish was not cooked the same piece of fish was cooked further and returned. Whereas this may be acceptable in a bistro it is not acceptable in a one star restaurant. I feel the captive audience in Carcassonne has made them complacent and not in my view worthy of a star based on service and attitude to genuine complaints.

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• La Barbacane

  5/20/10,

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  agnes de la grange

  5/5

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  • Language: fra

  Pros

  cadre exceptionnel, la gastronomie semble plutot destinée a une clientèle américaine et japonaise, on aurait aime plus de simplicité dans la façon de cuisiner les produits. .

  Cons

  service désordonné . 3 vins sur la carte n étaient pas dispo

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• La Barbacane

  4/29/10,

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  markwolf

  5/5

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  • Language: gbr
  • Position : As a couple

  Pros

  Absolutly wonderful. Just a great experience with high quality food served by exceptional people.

  Cons

  nothing

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• La Barbacane

  1/13/10,

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  DELFIN

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Une excellente soirée. Tout est parfait et original. Mérite deux étoiles.

  Cons

  Rien !

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