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Le Parc Franck Putelat :
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Le Parc Franck Putelat
Le Parc Franck Putelat
- Address :
- 80 chemin des Anglais F - 11000 Carcassonne11000Carcassonne
- Phone :
- 0468718080
- E-mail :
- fr.putelat@wanadoo.fr
- Website :
- http://www.restaurantleparcfranckputelat.fr
Cuisine modern
Menu: 35€ incl. drinks (weekday lunch) , 67€ - 135€ 
Useful Information
Main services
Meals served in garden or on terrace
-
Disabled access
-
Air conditioning
-
Car park for customers only
-
Reserved for non-smokers in all or part of the establishment
Payment options
- American express
- Visa
- Master card
Opening hours :
Closing: 01 january - 31 january, sunday. Contact the establishment to check this information.. Contacter l'établissement pour confirmer ces informations.
Ratings summary
Summary of opinions
- Score
- Date :
- Usefullness
- Le Parc Franck Putelat
,
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Panchito
4/5
Review information
- Language: esp
- Position : With friends
Pros
El restaurante muy bueno;la cantidad aunque correcta para una cena hubiese sido escasa en la comida.Los camareros diligentes.La calidad de la cena extraordinaria.
Cons
!Alucinante¡,la carta solo en francés y nadie del restaurante que nos dijese algo de lo que comimos en castellano.No puede un restauante de este nivel despreciar a los clientes así. Con los postres nos trajeron la cuenta ( sin pedirsela ) y eso que llegamos a cenar a la hora indicada.Cenamos un menú de 67 € y con 4 aperitivos y agua la factura subio casi a los 100 €..Muchas estrellas, necesita mejorar en muchas cosas; un restaurante es algo más que una muy buena cocina
- Le Parc Franck Putelat
,
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csabathier 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un très grand moment, le cadre, le service, les plats, nous avions pris le menu classique 7 plats, une explosion de saveurs, un plateau de fromage digne d'un repas à lui seul, et une sélection de vins régionaux par le sommelier en parfait accord avec le menu. Il ne nous tarde que de revenir et cette fois ci en réservant une chambre pour profiter pleinement du menu découverte 9 plats.
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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null
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
sur le menu dégustation 9 plats nous avons découverts la cuisine du chef .les plats sont élaborés et très gouteux.nous avons aimé la coquille d'oursin, le plat autour du haddock,le poisson parfaitement cuit, le pigeon extra!.le service est agréable, le personnel souriant et convivial. Très bonne table.
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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JF. Fabry 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un repas mémorable pour decouvrir une partie de la nouvelle carte asperges couteaux et morilles un plat exeptionnel,que dire du dos bar et canelloni au tourteau sublime un dessert stupefiant à la biere blanche de carcassonne à decouvrir absolument la cuisine de ce chef pas un chef un artiste du gout,un service en salle remarquable ,un accord mets et vin parfait. En route vers la troisieme etoile!!!!!!
Cons
Rien
- Le Parc Franck Putelat
,
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elrepsco 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Très belle salle design et sobre, beaux produits superbement préparés avec très beaux accords mets et vins, presque tout est parfait
Cons
Comment peut-on sortir deçu de cette maison ?
- Le Parc Franck Putelat
,
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null 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Incroyable resto!! A la pointe au niveau culinaire avec explosions de saveurs, produits parfaitement préparés,cuissons justes un super sommelier et des vins locaux à prix raisonnable. Et à la pointe au niveau design et matériel ( avec les verres à hélices de chez Baratte ou la cuillère/fourchette Georgette...) J'adore ce restau et je le recommande les yeux fermés!
Cons
Rien a redire!
- Le Parc Franck Putelat
,
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JF. Fabry 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
sur un coup de tête repas affaire 35€ au parc que dire de plus le top produit frais saveurs des sauces à tomber le vin en accord parfait un service rapide et efficace il faut le faire absolument
Cons
rien
- Le Parc Franck Putelat
,
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massonjph 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Une cuisine inventive avec des saveurs incomparables. Un sommelier extraordinaire qui fait découvrir les meilleurs vins locaux à des prix très raisonnables auxquels on n'est pas forcément habitué dans cette catégorie de restaurant. Une mention spéciale pour le menu affaire du midi en semaine qui permet de faire découvrir la haute gastronomie à des prix imbattables et à la portée de tous
Cons
aucun
- Le Parc Franck Putelat
,
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fourc 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
le jeune sommelier
Cons
beaucoup de technique mais pas de saveur ,rien... et mme vous dit les gouts et les couleurs vous savez??? le gout n y etait pas et vous ne me reverez jamais 500 km pour ça!!! et pour etre pris de haut en plus ;heureusement que notre detour en espagne etait intemporel
- Le Parc Franck Putelat
,
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ariste0 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un repas magnifique d'équilibre et de créativité. Tout est parfait. Le service est attantif et très professionnel.
Cons
Le cadre est un peu froid
- Le Parc Franck Putelat
,
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Savoyau 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Cuisine de haute qualité, inventive et goûteuse Service impeccable Cadre moderne très agréable Bientôt des chambres
Cons
Parking petit
- Le Parc Franck Putelat
,
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pierrovino 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
un jeune sommelier interessant amenant a de belles decouvertes
Cons
voila des annees que j'attendais un passage du cote de carcassonne pour aller m'attabler chez monsieur putelat et ... enorme desillusion. quelle deception ! seuls 2 plats (la dorade et la volaille) nous ont sauves d'un naufrage inattendu dans un tel etablissement que michelin a recompense d'une deuxieme etoile !!? parfois on peut se poser des questions sur les notations du guide rouge...
- Le Parc Franck Putelat
,
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JF. Fabry 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
repas hier entre amis au Parc un seul mot Extraordinaire des produits exceptionnels des saveurs des parfums des goûts à tomber par terre. Il faut essayer lors des arrivages l'ormeau aux lentilles (sublime),mais également le tartare huitre bœuf crème aux cèpes , ou encore le bar à la plancha et palourdes. Côté dessert il faut découvrir le mélange subtil de la figue et de la réglisse filet de meringue ......Vous avez l eau à la bouche il ne faut plus hésiter laisser vous envoûter par cette cuisine et suivez les conseils du sommelier et du personnel de salle. Vous passerez un moment INOUBLIABLE .
Cons
?
- Le Parc Franck Putelat
,
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hypnosis 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : Business
Pros
Menu affaire d'un rapport qualité prix sans précédent. Des amuses bouche au dessert une cuisine de haut vol de produits locaux. Ayant déjà dîner dans ce restaurant je pensais qu au vu du tarif du déjeuner la qualité/quantité en prendrait un coup mais pas du tout. Cadre très agréable, service impeccable. À recommander pour réussir un déjeuner d affaire dans des budgets plus que correct. Pour moi le meilleur restaurant du département.
Cons
Le service doit tenir son rang certes mais en étant plus souriant ce serait un +
- Le Parc Franck Putelat
,
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teton31 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un menu dégustation exécuté à la perfection par le chef F.Putelat et son équipe avec de très beaux plats (tartare huître-magret, foie gras dragée ou encore boeuf Wagyu). Un service à la hauteur de la cuisine, soigné et qui présente un très beau plateau de fromages. Une table à recommander fortement à tous les amoureux de gastronomie !
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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nanadu81000 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
beau cadre heuresement
Cons
repas scandaleux service pas agreable, cuisine creative voir un peu trop enfin un repas qui ne m'a pas du tous convaincu . JE N Y REVIENDRAI SUREMENT PAS !!!
- Le Parc Franck Putelat
,
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JF. Fabry 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
deuxième visite hier soir après la seconde étoile et bien ce matin je me sens l âme d un poète à Narbonne nous avons un jardin extraordinaire de Charles Trenet,à Carcassonne nous avons le Parc extraordinaire de Franck Putelat.... un repas plein de saveurs de justesse (le thon au foie gras,la tartine,aux truffes blanche,une cuisson du rouget exceptionnelle les fromages,et les desserts......)un accord mets et vins parfait,des produits d une qualité admirable qui sont portés au sommet de leurs goûts par un chef au sommet de son art.Un dernier mot action réaction direction le Parc.
Cons
Rien
- Le Parc Franck Putelat
,
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Michel Minos 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cuisine inventive aux saveurs délicieuses. Cadre magnifique (en terrasse extérieure). Service de classe. En bref un déjeuner à classer parmi mes meilleures expériences
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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Christelle Assemat 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Sommeliere professionnelle et tres agreable plateau de fromage varié
Cons
le prix ( rapport qualité prix à revoir) Service cafouillant ( on nous demamnde et redemande sans cesse la même chose), et lent au début du repas Maitre d'hotel inexitant Peu de produits nobles travaillés Cuisine peu inventive ( vu et revu...pas de surprise) Le gout, les saveurs ...OU étaient ils? Pas de nappage en terrasse Plus de serviette dans les toilettes Pourquoi cette 2eme étoile?????
- Le Parc Franck Putelat
,
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grrrr33334 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
cadre superbe
Cons
Repas offert par mes enfants et petit enfant. Nous sommes arrivés avec notre bon-cadeau: L'accueil a été du coup beaucoup plus froid , le repas a été très décevant ,qualité et quantité vraiment insuffisante. Ce restaurant ne mérite vraiment pas ces 2 macarons.
- Le Parc Franck Putelat
,
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anto33800 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
Tout simplement exceptionnel, rien à dire du début à la fin.. Une cuisine originale oú des risques sont pris pour un résultat plus que parfait.. Un service agréable et d'une qualité irréprochable.. Je suis sûre que la 3ème étoile sera au rendez vous d'ici quelques années.. Tout simplement magique
Cons
je cherche encore mais ne trouve rien à redire...
- Le Parc Franck Putelat
,
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JF. Fabry 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
depuis 2 ans nous attendions la seconde étoile voilà qui fait et donc hier réservation et repas menu action réaction le choix du chef. une nouvelle carte aux goûts extraordinaires des parfums fabuleux des textures nouvelles il faut découvrir l espuma de choux fleur au haddock,que dire du duo de saint Jacques au wasabi petits pois et fèves ...si du bonheur,juste pour du plaisir prenez les cuisses de grenouilles aux truffes,toujours avec des truffes la cote de veau.Nouvelle carte nouveaux desserts fabuleux. Lors de votre repas laissez vous guider pour les vins par les sommeliers . Une seconde étoile très largement méritée et la reconnaissance d'un chef extraordinaire qui invente,innove tous les jours (petit secret il paraît que son inspiration est son épouse ). un dernier mot sur ce repas....EXTRAODINAIRE
Cons
Je cherche.......encore aujourd'hui mais je ne trouve rien
- Le Parc Franck Putelat
,
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keeppers 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Pour cette superbe soirée, nous avons choisi le menu "action réaction" (menu dégustation) grace au quel le chef laisse parler tout son savoir faire. Nous a été proposé un menu en 9 temps tout en finesse, précision, surprise, superbement assaisonné! Un service attentif, soigné, tout en sympathie, est venu sublimer ce grand moment gastronomique. Cet ensemble harmonieux, sans fausse note, justifie la seconde étoile tant mérité. Vous pouvez vous rendre chez Céline et Franck Putelat les yeux fermés. Quelle belle table!
Cons
aucun
- Le Parc Franck Putelat
,
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ulderic 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Une féerie de saveur dans l'assiette. Une cuisine qui surprend. Un cadre et un personnel très agréable. Mérite sans problème une deuxième étoile.
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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janvdb1 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
tres bon rapport prix/quality dans un cadre excellent avec un service efficace
Cons
qualite a son prix
- Le Parc Franck Putelat
,
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Annemasson11 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Le personnel est très agréable ! Les mignardises sont délicieuses et nombreuses !!! De plus à chaque plat on découvre vraiment un goût ou une texture inconnue ! Très bon sommelier !
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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Thomas1005 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Remarquable restaurant! Accueil et service parfait, beaucoup de créativité dans l'assiette, perfection des cuissons et gouts! Un sommelier et une carte des vins de très grande classe. On aimerait que les étoilés soient tous comme ca!!
Cons
Rien à redire!
- Le Parc Franck Putelat
,
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jphmasson 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Accueil charmant, service impeccable, cadre reposant. Des saveurs originales sans faute de gout avec une mention spéciale pour tous les produits de la mer remarquablement traités. Le sommelier Thomas propose des vins locaux de grande qualité sans forcer sur les prix ce qui est plutôt rare.
Cons
Le cadre qui peut paraitre froid à certains et un salon un peu petit pour prendre café et mignardises en fin de repas
- Le Parc Franck Putelat
,
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Rhino1 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
On s'est régalé... rien à dire ! Profitez de cette cuisine-là le midi à ce prix... on se fait plaisir.... un cadre super classe !
Cons
R.A.S
- Le Parc Franck Putelat
,
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le lavandou1982 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
accueil , repas ,service, qualité , installation au table rapide.
Cons
dommage que la terrasse ne soit pas disponible l'hiver
- Le Parc Franck Putelat
,
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nde1303 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cuisine inventive. Accueil charmant. Mérite largement une deuxième étoile.
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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JOJO11 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : Business
Pros
Un cadre agréable Une cuisine ciselée au millimètre Une carte des vins superbe
Cons
Ambiance un peu froide
- Le Parc Franck Putelat
,
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ra us 5/5
Review information
- Language: deu
- Position : With friends
Pros
Das Mittagsmenu war hervorragend, das Preis-Leistungsverhältnis verblüffend. Dazu ein herzlicher Empfang und ein guter Service in dem schönen Garten.
Cons
Nix!! Wir befürworten unbedingt einen zweiten Stern und wünschen, dass das Team so nett bleibt.
- Le Parc Franck Putelat
,
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lyslor 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un festival pour les yeux et les papilles. Un cadre magnifique avec un service agréable et chaleureux. Chaque plat est d'une créativité géniale. Les explications accompagnent chaque plat et le sommelier est de tres bon conseil pour accompagner avec des vins de la region.
Cons
Il faut arriver avant la tombée de la nuit pour profiter du parc qui n'est pas assez mis en valeur par l'eclairage,Dommage.
- Le Parc Franck Putelat
,
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jm.sa 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
L'harmonie des saveurs. La présence d'oursins début octobre.
Cons
La bouteille d'eau maison imposée à 6 € (pas de proposition de carafe). Le service parcimonieux du vin accompagnant les mets : du jamais vu dans cette classe de restaurant (ni ailleurs d'ailleurs ...). Au final un sentiment de payer très cher les à côtés . Une deuxième visite en 4 ans mais la dernière . Il y a plein d'autres talents dans le région bien meilleur marché !
- Le Parc Franck Putelat
,
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Caru09 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Cadre absolument parfait, très design. Service sans faute. Menu pour tous les gouts, comme la carte des vins.
Cons
Pour vraiment aider à progresser, je dirais le rapport Qualité/Prix.
- Le Parc Franck Putelat
,
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tony313475 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
originalite, creativite, gout, presentation, decouvertes. nous avons l habitude des etoiles celui ci et notre favori a moins d 1 h de Toulouse. un cadre magnifique et la cite de carcassonne juste a cote
Cons
un tres bon 1 etoile qui va passer en 2 ???
- Le Parc Franck Putelat
,
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riri11 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
après plusieurs visites dans cet établissement, tout est toujours aussi parfaits a découvrir ou redécouvrir... a quand les 2 étoiles
Cons
le maitre d'hôtel en fait un peu trop parfois il faut redescendre....
- Le Parc Franck Putelat
,
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jif31 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
en un mot : MAGNIFIQUE ! Rien à dire si ce n'est que tout était parfait dans le beau menu que nous avons pris. Chaque met était inventif et d'un rare raffinement. Choix des vins judicieux. Service très pro et convivial. Rien à dire si ce n'est que le chef mériterait sa 2ème étoile. BRAVO et à bientôt.
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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JF. Fabry 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Aprés une visite des differents etoilés de la région et le retour du chef de la finale du MOF,nous sommes revenus au Parc pour découvrir la nouvelle carte et alors la!!! une explosion de saveurs de gouts un mélange de textures a découvrir le turban soufle (mortel)et lorsque le chef revisite le cordon bleu,nous approchons le nirvana de la cuisine.Un plateau de fromages extraordinaire un service et un accord mets et vins parfait. Un dernier mot MERCI
Cons
RIEN....encore une fois monsieur Michelin la 2eme étoile est vraiment vraiment mérité.
- Le Parc Franck Putelat
,
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jeannot31350 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
superbe repas d'"A Faire" le midi. Nous y étions le 08 juin et mon épouse et moi avons passé un très bon moment. Cuisine raffinée, bien préparée. Maîtrise du temps d'envoi entre les plats et maîtrise des cuissons. Recherche créative des goûts et textures. Encore une fois nous avons passé un très bon moment dans un cadre superbe. Personnel plein de gentillesse et de professionnalisme. Continuez ...
Cons
rien à dire
- Le Parc Franck Putelat
,
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MircoB 1/5
Review information
- Language: ita
- Position : As a couple
Pros
Nota positiva... Ho riso tanto!!!
Cons
Eccessivo!!! In questa parola si riassume ogni possibile considerazione. Avendo letto alcune recensioni positive, essendo un amante della buona cucina e dei bei locali non ho voluto, trovandomi aCarcassonne, farmi mancare una cena in questo locale, appena entrati le formalità "arraffazzonate" si sprecano continuando per tutta la cena che è finita praticamente a ridere con un tavolo di ns. Vicini simpatici, ai quali le ns. Osservazioni tra il divertito e l'incredulo avevano trasmesso il buon umore. La qualità delle pietanze molto bassa la presentazione al limite dell'ilarità(uovo di quaglia servito in guscio di plastica modello Flingstone degli antenati) il conto? All'altezza di un teatro comico.
- Le Parc Franck Putelat
,
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mynahcharlie 3/5
Review information
- Language: gbr
- Position : With friends
Pros
Good cooking, imaginative, creative, not too expensive.
Cons
Poor service, maitre d' on the verge of bad temper, annoyed when asked to explain. Waiting too long to be shown a menu and when asking for the menu told that they were all in use! Waiting too long between courses, for water and for bill (20 minutes). No waiters in sight for most of the time. Sad that the management does not realise that looking after the customers is part of running a restaurant. Particularly as the chef is really gifted.
- Le Parc Franck Putelat
,
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Thotho 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Menu fiction. Soirée anniversaire ... L'assemblage des plats est judicieux et savoureux. Le plateau de fromages fourni est de bonne facture. Les vins (Centeilles blanc, Le mas de mon père rouge) sont gouleyants. Le café est très bon. Le personnel est sympathique. Le parking est spacieux ...
Cons
L'accueil de l'hôtesse est surfait. Maladresses (vin mal servi),imprécisions (description du vin erronée) et suffisance (suite à une remarque sur la température du 2ème plat, le chef de rang nous "prend de haut") jalonnent le service. L'anniversaire annoncé lors de la réservation est totalement passé à la trappe. En guise d'excuses, le chef de rang nous offre 2 coupes de champagne fort médiocre et ... une carte dédicacée par le Chef (?) Malgré la flamme au milieu de la salle, le cadre reste froid et manque d'intimité ; le décor est sans âme. Et un, et deux, et trois ... plats froids, ont été signalés à chaque fois sans réaction de la cuisine ; enfin, le quatrième arrive à bonne température, mais la portion de pigeon est étique. Au plateau de fromages, le choix du pain se résume à pistou ou sésame ... Les vins sont chers, le service approximatif, les responsables assez arrogants ("y'a des jours sans" en guise d'excuses) ne font pas le moindre geste commercial (offrir le café, pour le moins) pour un établissement de ce rang et à ce prix là !!! On est très loin de la deuxième étoile voire de la première ...
- Le Parc Franck Putelat
,
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chicheburne 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
cuisine savoureuse et originale.
Cons
vins très chers.
- Le Parc Franck Putelat
,
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chaemimar 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
le cadre, la salle, le service les entrées et le plat
Cons
La prétention de Mr et Mme Putelat. En 3 visites, nous n'avons jamais aperçu le chef ! Est il présent dans son restaurant ? Les desserts sont une catastrophe pour un restaurant de ce niveau ! Heureusement que le rapport qualité prix est bon, le midi, pour un 1 Etoile.
- Le Parc Franck Putelat
,
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phifer 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
La référence de la région et même au-delà. Gastronomie irréprochable Félicitations
Cons
Rien
- Le Parc Franck Putelat
,
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JF. Fabry 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
un grand moment de bonheur,de l apéritif au dessert dans une explosion de saveurs développe par l accord des vins. Cette nouvelle carte devient une apothéose (cuisson parfaite du poisson,fondant et saveur extrême de la canette ,un choix de fromages affines a la perfection jamais rencontre a ce jour dans des restaurants étoiles de France .... MERCi
Cons
Manque la deuxième étoile (petit message au Michelin ).
- Le Parc Franck Putelat
,
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Les Jardins d'Occitanie 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
La Cuisine peut s'inscrire en lettre majuscule dans cet endroit ou Le Chef n'est autre que grandement digne de ce nom. Fabuleux! Nous avons comme à notre habitude choisit carte blanche pour laisser s'exprimer les talents culinaires. Nous pouvons ici parler de "Gastronomie", nous souhaitions un repas inoubliable pour un instant mémorable c'est chose faite, merci. Cadre très reposant avec une décoration contemporaine et sobre. Le service est discret, attentionné...un mot professionnel. Un point d'honneur au sommelier pour la qualité et le choix de ses vins. La recherche de la perfection et du plaisir d'autrui font la classe et la qualité haut de gamme de ce lieu . A encourager...
Cons
Rien!
- Le Parc Franck Putelat
,
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ld2 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
premiere visite dont nous attendions bcps vu les commentaires tres élogieux un peu partout.
Cons
Finalement assez décu, cuisine assez banale, avec des saveurs peu expressives. vins compris pas du tout à la hauteur dont un mauvais ! nous avons eu du mal à le faire changer. service à la limite de l'indifférent. bref, peu enclin à y retourner
- Le Parc Franck Putelat
,
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ph.ba 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Une table agréable a carcassonne
Cons
une étoile est méritée mais ne peux pas espérer plus, c est une bonne table certes mais se prend trop au sérieux a mon sens une table bourgeoise pretencieuse ce qui me gêne le plus c est une assiette colloquée avec trop de saveurs qui finissent par masquer les produits, j ai toujours pense qu il ne fallait pas aller au delà de 3 saveurs, trop de complexités cachent tout une note négative également pour le sommelier qui ne proposent pas d' eaux minérales mais des eaux gazéifies par eux même soit du siphon indigeste
- Le Parc Franck Putelat
,
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Lawrence 5/5
Review information
- Language: gbr
- Position : As a couple
Pros
addendum to my review of 10/10/06. Again, virtually everything was perfect
Cons
however, my partner had a pork loin as main course. The pork was of excellent quality and extremely flavourful. It was coated with a crust of chorizo sausage which was too intense ( highly seasoned and rich ). It was accompanied by a courgette farci with more chorizo and, I believe, parmesan cheese. This too was slightly overwhelming. When we mentiomed to the maitre d' that we found it "un peu riche et lourde" he replied "pas pour nous". This dish was in contrast to the subtlety and delicate flavours of the rest of the meal. It did not significantly detract from the excellence of the overall experience.
- Le Parc Franck Putelat
,
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JF. Fabry 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
repas grandiose saveurs,mélange des goûts parfait,accord des vins remarquable. Après l espoir d' une 2ème étoile pour 2010. l obtention pour la 2ème en 2011 est a mon avis monsieur Michelin OBLIGATOIRE
Cons
Rien!!!!!
- Le Parc Franck Putelat
,
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Lawrence 5/5
Review information
- Language: gbr
- Position : As a couple
Pros
This was one of if not the finest meals we have ever had. From the moment we arrived, we were greeted warmly and pampered every minute. Madame Putelat came by several times to ensure our contentment. She is both charming and engaging. But the food: from the first canapé to the last friandise, everything was imaginative, innovative and inspired. I had the menu "Fiction - classique", my partner, menu "Emotion". Everything was intensely flavourful. Having visited a restaurant with two rosettes five days earlier, we felt that Franck Putelat was greatly superior. And so, at least, deserving of a second rosette if not a third.
Cons
Every detail was perfect!
- Le Parc Franck Putelat
,
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1pit0 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
le chef a atteint un nouveau palier dans l'innovation et la créativité pour les mets et la mise de table.tout est là pour un deuxième macaron bien mérité. De plus le perssonnel est maintenant parfaitement rodé .
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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simsime 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Sublissime repas, sans aucune fausse note selon nous. Service aux petits soins. Que demander de plus... Et bien oui, qu'attends-tu " Bibendum ", une deuxième étoile amplement justifiée. C'est un avis " Belge ".
Cons
- Le Parc Franck Putelat
,
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philippeFAU 5/5
Review information
- Language: fra
Pros
Une pose gastronomique au "Parc" est un incontournable instant de bonheur. Le chef propose une cuisine soignée et inventive basée sur une perpétuelle quête du plaisir. Il sait faire évoluer son immense talent. Poissons crustacés viandes desserts sont "travailles" avec la même justesse transformant chaque nouvelle visite en un voyage vers la perfection. L accueil et le service, orchestres de belle manière par Madame Putelat et le Maître d' Hôtel sont a la hauteur de l événement. Leur professionnalisme n a d' égal que leur discrétion et leur savoir faire. Aller au Parc c'est l assurance de vivre un moment unique ou se mêlent bonheurs et plaisir. Voilà une adresse a enseigner et a consommer sans modération ........
Cons
j ai beau chercher je ne trouve pas de points négatifs sauf celui de ne pouvoir venir m y régaler plus souvent, faute de temps.
- Le Parc Franck Putelat
,
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null 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Décor et ambiance, qualité des plats
Cons
Service pas au niveau de la table. Nous avions pris les vins avec le menu et il a fallu à chaque fois demandé pour obtenir un deuxième verre. Le menu annonçait un entremet feuille à feuille que nous n'avons jamais reçu.
- Le Parc Franck Putelat
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Jacqueline16 5/5
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- Language: fra
Pros
Monsieur et Madame Putelat sont tous deux très professionnels. l'un en cuisine avec un don d'exception. l'autre en salle toujours souriante aimable et charmante. beaucoup de leurs confrères jouant dans la cour des grands devraient prendre exemple. Bravo pour ce tandem d'exception
Cons
aucun
- Le Parc Franck Putelat
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MKV13 5/5
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- Language: fra
Pros
Accueil par Mme Putelat pour un vrai moment de plaisir ! Calme, détente et exaspération des saveurs. La formule "un plat, un verre" axée sur les crus de la région était très bien.
Cons
un raté dans le vin arrivé 10' après le plat... rattrapé par une coupe de Champagne après le dessert. Élégance !
- Le Parc Franck Putelat
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lapomme3 3/5
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- Language: fra
Pros
Restaurant confortable. Décoration contemporaine. Maitrise des cuissons. Tarte au chocolat corsée et savoureuse à souhait.
Cons
Les menus proposés n'offrent pas de choix entre plusieurs plats. La carte est peu étoffée : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Il n'est donc pas aisé de trouver une formule correspondant à ses gouts... La sole cuite à basse température est une réussite, mais les giroles en accompagnement étaient trop acides et trop salées. Service absent en 2ème partie de repas. Pas de serviette dans les lavabos hommes. Négligence...
- Le Parc Franck Putelat
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JF. Fabry 5/5
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- Language: fra
Pros
une cuisine au top un très bon acceuil un cadre moderne et agréable une table incontournable
Cons
le service est parfois en décalage avec la cuisine
- Le Parc Franck Putelat
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food64 5/5
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- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
tres belle restaurant service exceptionnel et tres bon nourriture
Cons
rien
- Le Parc Franck Putelat
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null 4/5
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- Language: fra
Pros
4ème visite chez Franck Putelat sans l'émerveillement des premières fois (nous devenons difficiles). Nous avions choisi le menu classique fiction avec des plats délicieux, notamment l'huitre et les pâtes carbonara revisitées. La profiterole à l'ananas et au curry était également à se damner ! Les associations de saveur sont particulièrement originales et réussies. Le plateau de fromages est toujours extraordinaire. L'accueil est agréable, la salle sobre, des tables suffisamment éloignées les unes des autres pour discuter tranquillement.
Cons
Quelques plats sans intérêt notamment la saint Jacques associé à du brocoli qui n'apportait strictement rien gustativement et la poitrine de veau très bien cuite mais pas très originale. Nous avions choisi la formule vin s'accordant avec le menu, très inégal, l'exercice est beaucoup plus réussi à la bergerie à Aragon. Plus de pain classique au moment du fromage (choix entr sésame et raisin). Le service est quelquefois un peu brusque. Le restaurant reste délicieux mais pour le deuxième macaron, je pense que l'excellence devrait se retrouver tout au long du repas ce qui n'a pas été le cas.
- Le Parc Franck Putelat
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La saveur 5/5
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- Language: fra
Pros
Il est impossible de passer dans Carcassonne sans s'arreter au Parc. Clients depuis qques années, nous avons pu voir et apprécier la qualité constante de la cuisine de Mr Putelat Chef raffiné par excellence, sans oublier de noter au passage l'accueil de son epouse et de ses employés qui rendent une ame extremement reposante lors d'un repas. Il est cependant inconcevable que le Guide Rouge n'ait pas recompensé cet etablissement en lui offrant en tout etat de cause son second macaron.
Cons
C'est avec stuppeur et apres une mauvaise et décevante visite chez la tres en vogue macaronnade de Fontjoncouse que nous remettons en cause le jugement discutable et préparé du guide.Et prenant bien note que notre avis n'a que peu d'impact sur le cours des choses, nous vous souhaitons un bon futur jugement.Sincères salutations,La Saveur
