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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  5/17/13,

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  slamoine

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With family

  Pros

  Quelle explosion en bouche. Le menu a 56 euros est une merveille d'originalité et de gout. Fois gras sur morue, homard en soupe de citronnelle et rougets dans leur soupe de poisson, chaque plat confirme le tres grand talent de Stephane Tournie pour terminer en apothéose avec un éclair a la fraise et rose. C'est de loin a meilleure surprise de l'année pour nous qui découvrions. Convives unanimes, selection de vins au verre tres recherchée. Un must!

  Cons

  Nous habitons bien trop loin de ce restaurant...

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  5/4/13,

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  Yves81

  3/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Cadre agréable.

  Cons

  Pour une fois, nous ne partageons pas l'avis du guide. Ce restaurant, selon les 8 participants, ne mérite pas son étoile, le repas ne mérite pas du tout 90 €/personne. Accueil et accompagnement passable. Sauf la maîtrise de la cuisson et de la préparation du plat principal (pigeon) et la qualité du dessert, on note des quantités vraiment chiches, des préparations qui se veulent originales, mais sans intérêt gustatif (par ex. mini hamburger) et surtout un rapport qualité prix très médiocre

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  3/3/13,

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  Sébastien Durand

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  cuisine intelligente qui sublime les produits, de bonnes idées d'alliances gustatives personnel attentif et aimable

  Cons

  personnel un peu "junior", quelques petits "couacs" sans gravité pendant le service

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  2/12/13,

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  FONFON

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Le talent de stephane Tournié donne sa pleinitude lorsqu'il s'empare de recettes traditionnelles( il cite souvent sa grand-mère)pour les sublimer. En saison, ne ratez pas le lièvre à la royale ou la palombe. Toujours une cuisine du marché et une recherche constante

  Cons

  je n'en trouve pas...

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  1/20/13,

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  arbeits

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : With family

  Pros

  Cuisine d'une grande qualité. A recommander pour son rapport qualité prix

  Cons

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  1/17/13,

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  delpnic

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Aliments de très bonne qualité Cuisine recherchée mais sans fioriture Personnel agréable Cadre très agréable

  Cons

  Personnel un peu jeune et peu expérimenté. Mise de table parfois étonnante. Vins un peu chers

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  11/25/12,

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  olive1972

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  pour la 2e fois extraordinaire ! plats fin et raffinés digne d'un étoilé produits bien élaborés et présentés avec soin un service irréprochable

  Cons

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  11/3/12,

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  Vincentb31

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Très bon repas. Moderne et classique s'entremêlent pour enchanter les papilles. L'ambiance et le décors sont à la hauteur de l'étoile, avec une bonne distance entre les tables. Service très agréable.

  Cons

  Il est dommage que le supplément fromage dans le menu CAPITOUL soit proposé de la sorte : sans rien demander, un serveur vient avec un plateau de fromage devant votre table et vous demande si vous voulez du fromage en supplément de votre menu. Il serait plus élégant de formuler la demande avant de le présenter aux convives ! De plus, à ce niveau (une étoile), il me semble que le chef devrait soit l'inclure soit ne rien proposer...

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  10/20/12,

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  Gilou G

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Belle soirée entre amoureux Cadre sympa et conviviale Une cuisine excellente

  Cons

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  10/19/12,

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  Schumi1000

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Une merveilleuse soirée pour notre anniversaire de rencontre 25 ans de bonheur et une soirée au paradis. Le chef Stéphane Tournier nous a accueillis dans sa cuisine pour le diner. Farandole de plats, de vins et d'enchantement pour nos papilles et mirettes. On recommence la semaine prochaine

  Cons

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  10/19/12,

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  Schumi1000

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Diner en cuisine Accueil jovial Le sourire est au RDV créativité culinaire

  Cons

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  10/5/12,

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  epicurette

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  personnel aimable, ambiance en extérieur agréable. Cuisine traditionnelle de qualité. A recommander.

  Cons

  La terrasse un peu cloisonnée.

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  9/16/12,

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  gepech

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Nous avons adoré ce restaurant à la fois chic et élégant. Le service est impeccable. Un repas somptueux avec l'accord des vins. C'est un véritable délice, de l'originalité, des vrais saveurs et des associations remarquables... Oeuf de poule bio mollet, langoustine rotie et noir de bigorre, émulsion de champignons à la truffe d'été Tranche d'entrecôte de boeuf, poivron rouge et betterave à la réglisse Entremet chocolat noir et caramel sur un biscuit de noix de pécan Une référence gastronomique, les Jardins de l'Opéra mériterait 2 étoiles....

  Cons

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  9/3/12,

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  francky0306

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Accueil remarquable de la maitresse d'hôtel, restaurant refait à neuf. Décor design très soigné, table à l'esthétique exceptionnelle, beaucoup de place entre les différentes tables. Nous avons prix le menu dégustation avec accord mets et vins. Conseils et informations remarquables des deux sommeliers, service détendu et extrêmement sympathique Nous nous sommes régalés du début à la fin avec trois ou quatre sommets gastronomiques dans un menu servi en 11 mouvements.

  Cons

  Une broutille : vaisselle peu originale qui n'invite pas au voyage gastronomique.

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  8/10/12,

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  XVBCC

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Cadre très agréable Très bon rapport qualité/prix du menu du soir à 29€

  Cons

  Aucun

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  8/4/12,

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  gabriel18000

  4/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  L'emplacement: plein centre et pourtant au calme. Le personnel est accueillant et professionnel. La cuisine est originale et raffinée.

  Cons

  Belle terrasse mais chaleur étouffante;

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  6/12/12,

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  liliclo

  3/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Cons

  Dans l’ensemble plutôt déçue. Cela faisait très longtemps que je voulais venir à cette table et je suis globalement déçue. L’atmosphère est froide, s’ajoute à cela un resto déserté (seulement 4 ou 5 tables occupées en plus de la notre) J’ai pris le saint pierre. Très bonne cuisson mais servi trop tiède à mon gout. la sauce qui l'accompagne est soit disant parfumée au gingembre. Mais cela est passé inaperçu. le plat est trop salé. Les champignons sont bons. La pate des raviolis est mal cuite, t

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  5/31/12,

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  sgls

  4/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Service attentif mais aussi discret. Dressage soigneux des assiettes et saveurs recherchées.

  Cons

  Ma compagne préfère avoir les prix dans son menu. C'est une préférence personnelle, je le reconnais. Terrace agréable mais certains bâtiments autour de la cour ont peut-être besoin d'être repaints.

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  4/25/12,

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  JMRA

  2/5

  Review information

  • Language: esp
  • Position : As a couple

  Pros

  El comedor muy espacioso y con muy buena iluminación. Pero eso no es suficiente.

  Cons

  En una carta que tiene solamente tres platos principales de los cuáles dos son de pescado (San Pedro y Lubina, ambos salvajes), es inaceptable que se presenten los dos con un pésimo punto de cocción (pasados y secos) con unas guarniciones que dejan mucho que desear: mejillones insípidos y desnutridos, foie carente de untuosidad y vegetales sosos y descoloridos. Parecía comida de hospital malo. Deplorable. La experiencia ha sido decepcionante. Y cada plato de pescado cuesta 37€. Un timo!!

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  3/11/12,

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  orluqt

  2/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  un sommelier attentif et partageur

  Cons

  il faisait presque aussi froid dedans que dehors (terrasse fermée mal voire pas isolée) malgré un radiateur d'appoint qui manquait de chaleur (un couple venu diner s'est assis et finalement est reparti) Explications insatisfaisantes quant au contenu de l'assiette (exemple : une langoustine bio poelée posée sur le rebord de l'assiette avait l'air perdue à coté de la joue de boeuf et du foie gras, et malgré nos demandes on n'a jamais su pourquoi elle était là - sinon au nom d'un mystérieux accord terre - mer qui ne nous a pas, loin de là, convaincu...) A notre avis, sur ce repas, ne mérite pas cette étoile.

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  3/9/12,

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  NOVICH

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Après Toulousy le challenge était rude. Mais il faut laisser sa chance au produit et à son chef. Une très belle table. Et l'accord entre les plats et les vins me font penser à Maître Senderens. Bravo Stéphane

  Cons

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  2/28/12,

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  jcmt0111

  3/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Ce restaurant vient d'etre étoilé a notre grande surprise car ce n'est pas une table que nous apprecions pour y avoir ete plusieurs fois.Pour nous c'est une etoile volée ou achetée.

  Cons

  Qualité des plats tres moyens,accueil froid ,manque de créativité etc

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  2/28/12,

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  maty292

  3/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Très bien accueillis et très attentionnés tout au long du repas. Les plats bien présentés se dégustent avec plaisir.

  Cons

  Le cadre est assez neutre et ne laisse pas spécialement de souvenir.

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  2/10/12,

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  Lanczos 31

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Le service est discret et efficace, le cadre de l'hôtel de l'Opéra est magique, et la cuisine de Stéphane Tournié, que je suis depuis plusieurs années, me séduit à chaque fois davantage. Noix de coquilles Saint-Jacques jus coco-curry avec du chou vert, joue de boeuf braisée au vin rouge, foie gras de canard et crevette poêlée, puis un dessert très frais à base litchi, rose, et pomme, une fois de plus un très bon repas, parfaitement exécuté. A quand le macaron?

  Cons

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  1/23/12,

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  CAT OUSKA

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  le cadre, l'accueil ... placée juste à coté de la place du capitole très bonne cuisine toujours avec une pointe d'originalité. belle carte des vins

  Cons

  je n'en vois aucun ....

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  1/19/12,

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  nono9

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : Business

  Pros

  J'ai été très impressionné par le cadre de ce restaurant. Les plats étaient très fins et le personnel très accueillant

  Cons

  aucun

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  1/18/12,

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  null

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  vraiment une table à recommander, je ne comprends pas que le chef tournié n'est pas une étoile, étant habitué des tables gastronomiques , j'ai pu constater que certaines expériences culinaires vécues ne méritaient pas l'étoile , à titre d'exemple en marge à toulouse ( plats tièdes ou voire carrément froids) ou le bistrot aux saveurs à castres où certains plats étaient trop salés d'autres pas du tout messieurs et mesdames du michelin, réveillez vous cette table mérite une étoile

  Cons

  une carte des vins encore un peu courte notamment en demi bouteilles même si elles s'est étoffée.

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  2/22/11,

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  garonne

  3/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  cuisine respectant les produits grâce aux cuissons justes et aux épices bien dosées pour l'entrée et le plat. service attentif

  Cons

  ambiance froide: décor et température. Le chauffage est insuffisant par temps froid et pluvieux. Le dessert est décevant: Le mille feuille d'ananas rôti au miel n'était qu'une superposition de tranches d'ananas au sirop , de pâte feuilletée et d'une petite boule de glace. Trois gestes ont suffi pour le préparer directement dans l'assiette

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  10/10/10,

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  L'oenologue

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  calme, salle a manger sous décorations simples et de bon goût (style contemporain). Présentation des mets soignée et de qualité. Service respectueux des protocoles mais avec quelques petits default de temps en temps sans gravitee. cependent, le service est rapide et efficace sans avoir l'impression d'être gave je recommande sans hésitations...

  Cons

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  5/19/10,

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  fornet

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  un menu du marché d'excellent rapport qualité prix la précision des cuissons une cuisine qui met en valeur le produit la qualité de l'accueil(amabilité et professionnalisme)

  Cons

  l'ancienne piscine qui sera bientôt remplacée par une terrasse intimiste de rêve au coeur de toulouse

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  4/24/10,

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  kazukura

  4/5

  Review information

  • Language: fra

  Pros

  Personnel aimable, très discrets et qui aime être la de toute évidence , bon feeling donc. La cuisine est de bon niveau, les produits sont vrais et savoureux, cuissons maitrises. Une pointe d'originalité dans les plats, sans chercher a frimer.

  Cons

  Je n'apprécie pas trop les couleurs de la deco, presque trop vu, mais ce n'est pas l'essentiel.

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• Stéphane Tournié Les Jardins de l'Opéra

  4/6/10,

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  pp666

  4/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  Nous avons été nombeux a être décus en constatant que le Chef Stéphane Tournié n'avait toujours pas décroché d'étoile cette année il a pourtant une cuisine inventive, raffinée, recherchée, qui est bien supérieure à celle d 'autres restaurants étoilés de la région, le cadre est exceptionnel,et il a su aujourdh'hui le mettre en valeur, le personnel est souriant et à l'écoute, quant au Chef, c'est un personnage authentique, vrai qui a su amener dans une cuisine traditionnelle une touche d'exotisme qui met tous vos sens en éveil...il mérite vraiment d'être récompensé comme il se doit..cela ne serait que justice pour la qualité de ses prestions...

  Cons

  rien

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