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• Hiramatsu

  2/10/13,

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  sdl57

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Selon nous un des meilleurs restaurants de Paris ! Nous vous avions déjà écrit il y a trois ans pour vous faire part de notre déception de voir que votre guide n'avait attribué qu'une seule étoile à cette table divine nous réitérons notre critique! Produits magnifiques, cuissons maîtrisées à la perfection, poissons , viandes , légumes! Impossible de faire mieux . Le service parfait l'acceuil chaleureux sont à la hauteur de l'excellence du chef qui mérite minimum deux étoiles.

  Cons

  La facade extérieure! Pas sûre que si nous n'avions pas repéré l'adresse dans le guide michelin il y a quelques années nous nous y serions aventurés.

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• Hiramatsu

  1/26/13,

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  pratu

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  A quand le second macaron ? Une des meilleures tables de Paris, sans aucun doute

  Cons

  La décoration est entièrement a refaire. Un bon coup de neuf lui ferait énormément de bien

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• Hiramatsu

  1/11/13,

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  whoopy42

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  repas remarquablement équilibré, tous les plats étaient parfaitement réussi et en quantité suffisante (9 plats). service très agréable, le personnel est sympathique et efficace. le chef vient saluer à la fin du repas très simplement. Le décors est en harmonie avec la cuisine, épuré et chic. Les tables sont assez distantes pour ne pas profiter des discutions voisines. Le rapport qualité prix est meilleur que beaucoup de restaurant parisien de même standing.

  Cons

  peu de choix de demi-bouteilles. on découvre le menu au fur et à mesure.

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• Hiramatsu

  12/8/12,

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  DOMDSAU

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : Business

  Pros

  Pour commencer un bon acceuil avec le sourire. Salle du restaurant épurée, moderne juste ce qu'il faut. Le menu affaire excellent avec un bon rapport qualité prix. Je vous conseil le " Feuilleté de lièvre à la royale". La carte des vins trés bonne. Bon service. J'ai demandé la carte du menu pour ma collection cela signifie pour moi le coté excellent de la carte.

  Cons

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• Hiramatsu

  11/22/12,

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  odon-

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : Business

  Pros

  Excellent menu à 48 € et service impeccable.

  Cons

  Tenir compte qu'il n'y a un voiturier que le soir.

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• Hiramatsu

  9/26/12,

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  KenzoTenma

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Une cuisine inventive et raffinée, innovante et classique à la fois, un accueil et un service irréprochables, un excellent rapport qualité prix.....Bref à recommander vivement.

  Cons

  Un cadre un peu banal mais discret

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• Hiramatsu

  5/16/12,

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  azizam

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : Business

  Pros

  Une cuisine excellente alliant la richesse de la cuisine française au soin du détail de la cuisine japonaise. Sans doute l'une des meiileures cuisines actuelles à Paris avec Passage 53.

  Cons

  Le menu du midi est peu copieux et il est dommage de quitter la table en ayant faim. Le vin servi était de mauvaise qualité. Il semble que le chef ait un problème sérieux avec la qualité des vins. Mauvaise cave ? Mauvais achats ?

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• Hiramatsu

  5/7/12,

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  mlamotte

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With family

  Pros

  La seule chose que je me suis demandé en sortant de ce dîner, c est de savoir si le Guide Rouge avait oublié de visiter ce restaurant ou si c était moi qui avait des papilles capables de trouver un "une étoile" bien meilleur que bons nombres de deux étoiles que je connaissais. Pour résumé une très très belle table avec une sublime carte blanche. Pourvu que je n au pas rêve et que ça soit aussi bien la prochaine fois....

  Cons

  Prix de deux étoiles mais bien mérités.

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• Hiramatsu

  4/28/12,

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  jodahay

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends

  Pros

  plats variés et équilibrés tant en cuisson qu'en assaisonnement . un régal des yeux et du palais. la formule blanche proposée apporte également un certain suspense qui s'ajoute au plaisir de la découverte d'un talent incontestable de grand chef.

  Cons

  très léger bémol : ne sachant ce que nous allons déguster (surprise !) le choix des vins devient délicat et nous conduit à opter pour des vins légers "passe partout".

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• Hiramatsu

  3/19/12,

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  Bruno 74

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : With family

  Pros

  Table qui selon nous mérite une 2ème étoile. Nous n'étions pas,au départ,séduits par le menu imposé, la finesse des mets servis et la justesse des cuissons nous ont séduit. Nous reviendrons dans ce restaurant que nous recommandons.

  Cons

  Pas de point négatif â signaler.

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• Hiramatsu

  3/19/12,

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  Bruno 74

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : With family

  Pros

  Cuisine inventive et gourmande.Cuissons très bien maitrisées et précises sachant sublimer des produits de fort belle qualité. La formule du menu surprise nous a séduit même si au départ nous étions un peu inquiets de savoir ce que nous allions manger. Nous reviendrons avec grand plaisir et recommandons ce restaurant raffiné à l'image des nombreuses pièces" Baccarat" que l'on peut y voir. Cette table mérite 2 étoiles.

  Cons

  Néant ce soir là.

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• Hiramatsu

  2/10/12,

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  mny1

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Tous les plats etaient soigneusement prepares et delicieux.

  Cons

  Carte de vin un peu cher..mais ce n'est pas un grand probleme car nous avons regale sur le diner. Je suis aussi retournee pour le dejeuner avec une amie.

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• Hiramatsu

  9/14/11,

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  gregpro1

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Un réel plaisir des sens. Cela commence par les yeux et termine par des saveurs sublimes. Un très grand moment culinaire avec un raffinement japonais qui apporte une touche particulière.

  Cons

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• Hiramatsu

  7/7/11,

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  orchid91

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Déjeuner à deux, mon épouse et moi. Accueil parfait, jolie table épurée et fauteuils art-déco larges et confortables. La cuisine est de fort bon niveau, les saveurs et les cuissons très bien maitrisés. Rapport qualité/prix rare, avec un menu le midi à 48€. Si rare à Paris, et plus encore dans ces quartiers chics. Prenez le temps d'apprécier cet établissement un midi, car tout est en place pour vous régaler en cuisine comme en salle. Vous nous avez fait passer de très bons instants. Encore merci à toute l'équipe. Marie et André BARD.

  Cons

  Rien de rien, et c'est rare ! ...

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• Hiramatsu

  4/20/11,

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  suupa

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple

  Pros

  Toujours une excellente bonne table, salle très agréable, service impeccable, cave intéressante. Surprenant et délicieux, à recommander. Mérite une étoile supplémentaire.

  Cons

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• Hiramatsu

  11/30/10,

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  chanecho

  5/5

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  • Language: gbr
  • Position : With family

  Pros

  This is the first Michelin star restaurant I tried in Paris, though I've tried a number in other cities. I had lunch here on Monday, with my son aged five. We shared one starter, two main courses and one dessert from the business set menu. The starter and the main courses were excellent in food quality and cooking time, and good seasoning. I also noticed the strong fusion of Japanese style in the dessert. This is the best one star restaurant I have so far had, it's just a tiny step from a two stars ! The lunch menu itself is really good value for money.

  Cons

  The dessert is a bit too sweet.

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• Hiramatsu

  11/17/10,

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  Zaniate

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : Alone

  Pros

  J'ai aimé le cadre. Les produits frais. Le goût de certains plats. Ils ont de la Chateldon!

  Cons

  Un service un peu obséquieux. Bon, ceci dit, ils n'avaient que cela à faire car les serveurs étaient pratiquement plus nombreux que les 7 clients présents. D'un point de vue gastronomique, un étoilé décevant ne valant probablement pas plus de trois fourchettes pour le cadre et le service (par rapport à d'autres adresses non étoilées). Mise en bouche quelconque (gougères et pistaches grillées épicées), un amuse-bouche excellent (crème royale sous coulis de champignons à l'écorce d'orange), un poisson très bien cuisiné (bar) suivi d'un veau de lait dans son jus, assez insipide. En dessert un crumble décomposé extrêment décevant (billes de pommes caramélisées présentant une amertume, crumble en petit-four farineux et insipides, une glace à la vanille quelconque). Trois mignardises: le sempiternel macaron, un sablé aux amandes et une truffe au thé.

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• Hiramatsu

  4/25/10,

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  Tahide

  5/5

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  • Language: fra

  Pros

  acceuil, cadre, service, cuisine (haut niveau sans aller sur des extrêmes: le goût et le produit est dans l'assiette!).

  Cons

  addition salée, grande déception sur le vin.

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• Hiramatsu

  4/15/10,

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  chevaliergourmand

  5/5

  Review information

  • Language: fra

  Pros

  Decor élégant, moderne et discret. Les tables sont de bonnes dimensions et suffisamment espacées. Service très aimable, poli et discret. Cuisine excellente et remarquable, raffinée, légère, parfumée,avec des associations subtiles (foie gras et betterave rouge,...). Le souci du détail est permanent (choix d'excellents pains, de beurres, de fromages excellement affinés). Le menu change tous les 15 jrs, bien réfléchi et equlibré (entrée froide ou chaude, choix de viande et poisson). Excellent rapport qualité/prix pour un étoilé Michelin à Paris. Sommes étonnés que ce restaurant n'aie pas 2* au Michelin.

  Cons

  De temps en temps, il faut redemander du vin

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