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Le Formal
Cotation :
Type de cuisine : modern -
L'Épicurien
Cotation :
Type de cuisine : modern -
Ze Bistro
Cotation :
Type de cuisine : modern
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Le Formal :
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Le Formal
Le Formal
- Address :
- 32 r. Espariat F - 13100 Aix-en-Provence13100Aix-en-Provence
- Phone :
- 0442270831
- Website :
- http://www.restaurant-leformal.com
Cuisine modern
Lunch 23€ - Menu: 28€ (lunch) , 39€ - 76€ Carte approx.: 45€
Useful Information
Main services
No dogs allowed
-
Air conditioning
-
Reserved for non-smokers in all or part of the establishment
Payment options
- Visa
- Master card
Opening hours :
Closing: monday, saturday lunch, sunday. Contact the establishment to check this information.. Contacter l'établissement pour confirmer ces informations.
Ratings summary
Summary of opinions
- Score
- Date :
- Usefullness
- Le Formal
,
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hédoniste
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
une composition de plats exceptionnelle, voyant tous les avis positifs on a franchit la pas et franchement je pense que c est le restaurant parmi les meilleurs rapports qualité-prix. Le service est souriant, les plats excellents, et le chef se déplace, on sens que c est quelqu un d une grande generosité. Merci pour ce moment.
Cons
le point négatif... pas d etoiles? lol
- Le Formal
,
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null
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
6 plats c est bien et on n à plus faim après ça Original à refaire. Rapport qualité prix très correct
Cons
J aurais préféré qu on laisse la bouteille de vin sur la table
- Le Formal
,
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s.lievens 0/5
Review information
- Language: gbr
- Position : Alone
Pros
Cuisine très créative bien que ne concédant rien à la mode actuelle de "cuisine laboratoire". Pour des estomacs nordiques il est à recommander d'inclure le plat de fromages dans son choix. Carte de vins très étoffée (ne prenez pas les vins de la région si vous n'aimez pas les vins très forts) avec un bon choix de tout ce que présente le vignoble français. Ajoutons à cela un rapport qualité/prix exceptionnel. Service quasiment impeccable.
Cons
Rien. Certains autres commentaires reprochaient la dame qui gère la salle d'être autoritaire, ce nous contestons, disons plutôt qu'elle a de l'autorité sans pour autant manquer de gentillesse. Un petit reproche (qu'on rencontre dans pas mal d'autres restaurants): on ne laisse pas la bouteille à table ce qui nécessite d'appeler chaque fois quelqu'un du service.
- Le Formal
,
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luc 75 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cuisine inventive, savoureuse, précise, recherchée; cuissons justes, beau travail sur les saveurs, les textures et même l'esthétique des assiettes: tout cela mérite largement une "étoile" Michelin. Desserts de haut niveau. Ajoutons que le service est aimable et diligeant, le cadre de bon goût, la carte des vins riche. Quant aux prix des menus, pour tant de qualité, ils sont angéliques.
Cons
Les caves ne manquent pas de charme, mais les conversations résonnent, et, même si la clientèle est discrète (c'était le cas ce jour là), il reste un certain inconfort sonore.
- Le Formal
,
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guterbaum 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Une cuisine de top-niveau, des compositions surprenantes et très réussis. Surprise aussi que le service est plutôt rapide (et très aimable), ce qui, notamment au déjeuner, peut compter. Incompréhensible que cette table de grande exception n'est pas encore étoilée.
Cons
La dame de l'accueil n'est pas très accueillante.
- Le Formal
,
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francois6383 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cuisine inventive généreuse. Des plats raffinés, exquis, succulents . Nous avons dîné le soir de la supposée fin du monde pour l'anniversaire de mon épouse. Ouf de soulagement nous sommes toujours vivants et nous retournerons avec un immense plaisir chez MONSIEUR LE FORMAL. Ce grand chef fort symphatique nous a fait découvrir une épice bretonne . Cet établissement mérite incontestablement un macaron . Encore une fois merci monsieur LE FORMAL ainsi qu'à toute votre équipe
Cons
AUCUN sauf les commentaires de certains jaloux de cette cuisine qui émettent des avis bidonnés
- Le Formal
,
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hédoniste 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Dans la région depuis bientôt 1 an, et après avoir fait de nombreux restaurant gastronomique je pense que le formal est l’adéquation parfaite entre un prix raisonnable, des plats exquis, un service agréable et un chef généreux. Merci à M. Formal de nous faire partager sa passion et son œuvre. Je vous recommande de prendre la table près de la cuisine pour pouvoir partager quelques moments avec le chef.
Cons
Excusez-moi mais je n’en vois pas, enfin si, il faut réserver 2 semaines en avance pour être sûr d’avoir une place.
- Le Formal
,
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kercigales 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Cuisine moderne et raffinée. Menu émotion en 7 plats formidable. Un must d 'Aix en Provence
Cons
Les desserts très ( trop ?) inventifs seraient à simplifier pour plus d'onctuosité.
- Le Formal
,
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albert.pi2 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Une adresse ( je me souviens des Caves Henri IV du temps de Banzo ) que je découvre et entends bien retrouver régulièrement. La cuisine de M. LeFormal me paraît rassembler tout ce que j'aime à table : l'inventivité sans esbrouffe, les saveurs justes, les cuisssons maitrisées ( en témoigne l'oeuf pafait cuit à basse temp.), une carte bien pensée et une cave intéressante. L'accueil et le service sont parfaits. Quant aux additions, elles sont plus que sages pour une telle qualité. Chapeau !
Cons
Rien
- Le Formal
,
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titi1365 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Service parfait . Repas excellent avec une présentation artistique. Un grand chef. Nous avons passé une soirée magnifique.
Cons
Aucun. Continuez ainsi.
- Le Formal
,
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macaron13
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Rapidité, amabilité du service. Entrée, plat, dessert de grande qualité et belle présentation. Cave de choix. Saveurs au rendez-vous. Pas d'attente, mise en bouche et pré-dessert au sorbet d'abricot délicieux !! On en redemande :-). Merite un macaron michelin..………!
Cons
Décoration de table froide. Chaises inconfortables..
- Le Formal
,
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tchoupi13 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Très bonne table, cuisine de qualité
Cons
- Le Formal
,
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comissor 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
cuisine authentique,produits frais, service rapide et attentionné
Cons
qu'ilserait agréable d'avoir une petite terrasse !
- Le Formal
,
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juetgui 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
qualite des plats, service, accueil
Cons
dur a trouver...
- Le Formal
,
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gastronomique 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
restaurant tout simplement excellent car le chef est d une générosité absolue. Les plats sont vraiment copieux et exquis, le service est en parfaite adéquation avec l excellence de la cuisine. Et le rapport qualité-prix est inégalé sur aix en provence à mon avis. ce restaurant mérite d être dans tous les grands guide!
Cons
je n en trouve malheureusement pas...
- Le Formal
,
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djudju92 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
une cuisine inventive pour une menu à 38 euros entrée plat dessert +les surprises. une soirée réussi
Cons
deux bémol l extrait de truffe en spray n apporte rien un petit effort sur les vins de la région
- Le Formal
,
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Jeanpol 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
une explosion de saveurs c'est insolite surprenant et réussi !!! menus très abordables 143€ à dîner pour 2 avec 1 bouteille de vin 2 d'evian 3 cafés ceci étant seulement de temps en temps..... bref vaut le détour incontestablement mais ce n'est pas notre préféré sur la région
Cons
sur conseil nous avons pris un rouge coteaux varois. aaarrgghhh erreur funeste !!! un autre serveur nous a glissé que ce n'est pas celui qu'il nous aurait conseillé - nous avions demandé un rouge léger !!!!!!!!! et donc l'avons abandonné après le 1er verre...
- Le Formal
,
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ge.vi 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
très bonne table bon accord belle présentation ,un menu a 27€ d un bon rapport qualité prix, un établissement qui vaut largement le bib gourmand voire une étoile
Cons
une entrée de restaurant a découvrir
- Le Formal
,
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ge.vi 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Très bonne cuisine avec un menu a 27€ ,entre,plats,dessert,et1verre de vin, 1btl de vin rose en demi, des plats de qualité égale a un Bib gourmand voir une étoile. Les gens d aux devraient être contents d avoir un tel restaurant
Cons
L enseigne mal mis en évidence
- Le Formal
,
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null 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Une vraie création de saveurs, pas que des mots compliqués sur une carte comme on en voit tant Une très belle présentation , un service professionnel et chaleureux Très bon conseil sur les vins Très bon rapport qualité prix Une meilleure soirée que dans des étoilés locaux, mérite une étoile tout de suite
Cons
Aucun
- Le Formal
,
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Desvrigny 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un chef qui se bat pour offrir des plats élaborés et joliment présentés.
Cons
Service toujours fragile. Cadre tristounet. Et cuisine qui a atteint ses limites. Mérite ses 2 fourchettes. Pas plus.
- Le Formal
,
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épicurien 13 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cuisine aux saveurs multiples parfois surprenanantes mais toujours authentiques, des desserts à couper le soufle. Pour quand une première étoile pour ce chef qui nous régale depuis des années et qui vaut le détour dans une ville touristique
Cons
- Le Formal
,
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épicurien 13 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Des goûts délicats agrémentés d'un présentation originale et originale une cuisine surpenannte et agréable avec des saveurs authentiques
Cons
- Le Formal
,
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gourmand 5/5
Review information
- Language: null
- Position : With family
Pros
excellente cuisine, trés bon rapport qualité prix, mérite largement une autre fourchette au minimum
Cons
- Le Formal
,
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BERNARD34 4/5
Review information
- Language: null
- Position : As a couple
Pros
très bon accueil,bonne table,excellent rapport qualité prix et tout cela en plein centre ville mérite la première étoile
Cons
aucun point négatif
- Le Formal
,
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castafiore1 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
accueil souriant les plats un regal autant pour les yeux que pour les papilles je le recommande vivement
Cons
rien a dire
- Le Formal
,
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Flaseb 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Restaurant gastronomique très agréable avec un rapport qualité prix raisonnable. Nous y sommes allé plusieurs fois en couple et à chaque fois nous avons aprrécié les produits de saison ainsi que l'accord des mets.
Cons
Salle petite mais agréable
- Le Formal
,
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Valin 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Voilà un restaurant dont on ne comprend pas comment il n'a pas encore décroché sa première étoile. Une cuisine très respectueuse du produit, un chef adepte des cuissons lentes et des nouvelles méthodes de cuisine, mais sans tralala molléculaire qui embrouillerait l'assiette (pour un goût souvent douteux). Le rapport qualité/prix est réellement très avantageux pour qui souhaiterait se faire un très bon restaurant sans se ruiner. Personnellement, nous avons commandé à la carte, mais pour avoir également dégusté le menu premier prix, c'est tout aussi bon.
Cons
Il est quasiment inutile d'espérer trouver une table si vous n'avez pas réservé.
- Le Formal
,
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diab 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Le menu dégustation avec une entrée froide et une entrée chaude est parfait ! On découvre de nouvelles saveurs à chaque plat. C'était déjà la 4ème fois que j'y allais, et j'y retournerai !
Cons
Il n'y a pas grand chose à redire, sauf peut-être qu'on nous sert le vin un peu trop rapidement.
- Le Formal
,
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Sextius 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Une cuisine excellente en rapport du prix. Une cuisine inventive où parfois le goût se perd.
Cons
L'aménagement de la salle. La salle, cave voutée, est très bruyante et si repas de groupe,le plaisir sera peut-être gâché.
- Le Formal
,
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argon181 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
une vraie bonne adresse sur aix. Très bons produits. Tout était bon et parfait.
Cons
aucun
- Le Formal
,
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veronick10 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Remarquable Un repas digne des plus grand maîtres culinaires, des produits d'excellente qualité, une décoration simple et distinguéé. Je conseille vivement cette établissement. PS, bonne table oblige reserver longtemps avant.
Cons
- Le Formal
,
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calimero83 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
le salon privée très sympas entre amis les plats sont délicieux
Cons
- Le Formal
,
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herve611 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Produits de bonne qualité, présentation soignée.
Cons
Cuisine à repenser, chaque élément de l'assiette était bon mais l'ensemble n'était pas cohérent et manquait de liant.
- Le Formal
,
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les amis du 83 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
excellent innovant goûteux subtil un chef qui crée qui est passionné bravo nous. avons aime à bientôt
Cons
aucuns
- Le Formal
,
Report abuse
les amis du 83 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
excellent innovant goûteux subtil un chef qui crée qui est passionné bravo nous. avons aime à bientôt
Cons
aucuns
- Le Formal
,
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luce83 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Salle agréable voutée, assiettes bien présentées
Cons
Nous avons été déçus au niveau des saveurs, il y en avait aucunes.
- Le Formal
,
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djudju92 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
pas de bémol une cuisine très inspirée a base de produits de qualité pour ,en ce qui nous concerne,un rapport qualité prix imbattable(formule a 26 euros entrée plat fromage ou dessert avec un verre de vin) a faire
Cons
aucun
- Le Formal
,
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Msieurfredo 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Des plats raffinés, une cuisine recherchée et des saveurs transcendées. Un merveilleux parfum de truffe et d'odeurs provençales. le dressage est de surcroit esthétiquement de très bon goût. les vins sont de qualité.
Cons
Une trop longue attente avant la commande. Et il est surprenant que l'on veuille imposer à tous les convives de la même table (nous n'etions que 4) de choisir le même menu.
- Le Formal
,
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baslucullus 5/5
Review information
- Language: gbr
- Position : As a couple
Pros
cuisine inventive et raffine merite une etoile
Cons
rien
- Le Formal
,
Report abuse
balise 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Pour notre première visite le repas fut excellent. La présentation est soignée, mais lorsqu'on ose enfin toucher au plat on va de surprise en surprise avec une succession de saveurs inoubliable dosées avec justesse. Un service rapide, efficace et agréable et un rapport qualité/prix excellent. Il est incroyable que ce restaurant, certes petit et discret, n'ai pas d'étoile : c'est à mon avis un des tout meilleurs d'Aix en Provence et il rivalise largement avec ceux étoilés de la région.
Cons
Le dessert peut-être un cran au dessous du reste du repas (mais le "pré-dessert" était excellent !)
- Le Formal
,
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EpicureTLS 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
C'est bluffant! notre plus belle surprise en 10 ans de gastronomie! tout est parfait. le menu a 26€ vin compris.... 3 plats plus délicieux les uns que les autres.... mention spéciale aux ravioles de romans au homard... une merveille!
Cons
- Le Formal
,
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jk22 5/5
Review information
- Language: gbr
- Position : As a couple
Pros
The young staff were enthusiastic and well-trained. The cuisine was imaginative and delicious. The ambiance was excellent and the price was affordable.
Cons
- Le Formal
,
Report abuse
Lawrence 4/5
Review information
- Language: gbr
- Position : As a couple
Pros
Everything was very nice. After having eaten at a one starred ( going on two ) restaurant in Carcasonne two nights earlier, we found the meal here to be of high quality but not outstanding. The staff were pleasant and well trained. The service was efficient and prompt. I had their Ris de veau which was very good but not memorable. Judging from reviews of other establishments in Aix, I concluded that this was the best restaurant in the centre of town. Along with some disappointment in our top rated hotel, I felt that Aix might be lacking in top quality tourist facilities.
Cons
Only those mentioned above. They did not accept American Express in spite of it being mentioned in their listing.
