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Lou Marquès
Cotation :
Type de cuisine : classic -
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Cotation :
Type de cuisine : modern -
L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
Cotation :
Type de cuisine : creative
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L'Atelier de Jean-Luc Rabanel :
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L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
- Address :
- 7 r. des Carmes F - 13200 Arles13200Arles
- Phone :
- 0490910769
- E-mail :
- contact@rabanel.com
- Website :
- http://www.rabanel.com
Cuisine creative
Menu: 55€ (lunch) , 95€ - 160€ incl. drinks
Useful Information
Main services
No dogs allowed
-
Air conditioning
-
Internet access - Wifi
-
Private dining rooms
-
Reserved for non-smokers in all or part of the establishment
Payment options
- American express
- Visa
- Master card
Opening hours :
Closing: monday, tuesday. Contact the establishment to check this information.. Contacter l'établissement pour confirmer ces informations.
Ratings summary
Summary of opinions
- Score
- Date :
- Usefullness
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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Nathalie B
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Un ravissement ... Une cuisine d'émotion en perpétuellement mouvement, alchimie des saveurs, des textures, des goûts, des saisons. Une cuisine du vivant, une expérience à vivre absolument ! Un incontournable pour les amoureux de la gastronomie.
Cons
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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carrissa
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
quel artiste !
Cons
le service un peu rapide
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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m.b.b 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Accueil et service efficaces et sympathiques.Nombreux plats au menu unique avec des saveurs étonnantes.Carte des vins bien étudiée avec des crus à decouvrir comme ceux du château de l'Hospitalet mis en valeur par le patron
Cons
Rien de notable à signaler
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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saol67 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Jean-Luc Rabanel est unique dans le paysage gastronomique français, il faudrait sans doute plus d'une visite pour apprécier la pleine mesure de son talent. Bons conseils de vins du sommelier.
Cons
Personnel de salle jeune et peu expérimenté. Le chef Rabanel doit même passer à table s'excuser des bévues d'une serveuse.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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arbeits 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Une cuisine d'une rare originalite et une présentation véritablement artistique.
Cons
Une carafe d'eau que l'on vous fait payer!...Un serveur qui vous éclabousse sans s'excuser! L'erreur est humaine, mais l'expression d'un regret l'est tout autant.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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coljor 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
nous sommes allés chez une bonne dizaine de chefs triplement étoilés . nous le connaissons depuis plusieurs années , et jean luc rabanel nous parait avoir atteint à ce jour la maitrise et la maturité des plus grands cuisiniers , le plaçant sans conteste au niveau de l'excellence . ce fut vraiment réussi . un bon point au jeune sommelier pour ses choix et son savoir .
Cons
l'énoncé des plats est difficile à suivre et à retenir : un menu écrit serait vraiment bienvenu .
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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ritornu 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
cuisine si créative et si recherchée , découvertes des saveurs, magnifique table et quel bonheur d 'être servi par le chef so sympathique
Cons
nécessaire de réserver bien à l'avance
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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maltrix 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Expérience culinaire unique et inoubliable ,chez le chef Rabanel Les plats se succèdent rapidement ,les saveurs explosent et enchantent les papilles,l'harmonie avec les vins proposés est parfaite On découvre petit à petit le génie créatif du chef qui est un artiste de la gastronomie Française. Les plats sont proposés avec une grande variété de petits pains faits maison (tomate,complet,pavot,blanc,etc...) Très bon rapport qualité prix (repas + vins + champagne ) 115 euros/personne.
Cons
La qualité du service est à améliorer car même si le personnel est sympathique il manque d'expérience.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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herveM 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
une expérience que ce repas où le végétal est magnifié tant en goût qu'en beauté. À ne louper sous aucun prétexte.
Cons
Présentation des vins récitée plutôt que ressentie. Odeur de transpiration dommageable pour un établissement de cette qualité.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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bofranck 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
pour une seconde fois, toujours excellent mais moins surprenant, un régal toutefois ! des découvertes de vins de pays.
Cons
la nouvelle salle très très chargée en néo-zen avec force fontaine, galets... dessert malheureusement la présentation des plats. Le concept de salle minimaliste était plus adapté aux créations du chef
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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steve63 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
excellent accueil convivial personnel attentif service très rapide ... voir trop rapide parfois
Cons
menu entièrement végétal aucun choix possible ... peu de saveurs différentes ... monotone franchement difficile parfois (asperges au dessert av sorbet d estragon on frise le n importe quoi... seule lueur fugitive un petit morceau de filet de taureau divin mais perdu dans un menu de cinéma de platitudes...coup de massue lors de la note... à éviter et pourquoi deux étoiles ????? incroyable
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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tsitsa 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cuisine incroyablement innovante et originale (plats traditionnels revisités ou créations) avec des assaisonnements très travaillés. De plus tous les ingrédients sont d'excellente qualité (en particulier ce soir-là légumes, viande de taureau, choix des pains, les glaces d'accompagnement, ...). Le concept de 13 touches de goût permet de goûter à beaucoup de plats sans faire un repas pantagruélique. Cette cuisine peut être déconcertante pour certains. exemples de plat - millefeuille de foie gras avec champignons, oignons etc.. - pavé de taureau avec légumes craquants et béarnaise légère - calisson revisité avec une glace aux noix et une crème de chocolat blanc.... Je connais plusieurs restaurants 2 étoiles (notamment à Lyon et ses environs); cet atelier a définitivement quelque chose en plus en terme de qualité des ingrédients, de créativité et de finition des plats (nombreuses sauces, sel d'accompagnement, glaces salées,....)
Cons
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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Pierre charles 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
je les cherche encore
Cons
personnel notamment le sommelier plein de suffisance incapable d expliquer l origine d une bouteille quantité de nourriture ridicule rapport qualité quantité prix exorbitant une adresse à laisser aux gogos
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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lauren30 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Tout était FAMEUX.
Cons
Sommelier poète (et parfois absent).
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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causans1 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
originalité
Cons
cadre et service
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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gnessou 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
très convial, extrêment bon
Cons
nuit d'hôtel obligatoire car alcolémie à la sortie ++++ !!!!
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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astragalle 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Je pense que Jean Luc Rabanel est l'un des meilleurs cuisiniers de France c'est l'un des endroits que j'ai préféré on y mange d'une façon extraordinaire tout y est bon et on mange des choses que ont ne mange pas ailleurs!!Je suis de Belgique je n'y vais pas souvent car c'est loin et pas facile d' y aller manger 1 fois par mois mais les 3 fois que j'y ai été cela a été explosion de saveurs que du bonheur!Je suis bien triste que le guide ne l'ai pas consacré en lui décernant une 3 ème étoiles au guide Michelin!!!!!!
Cons
Pas une 3 ème étoiles pour ce restaurant extraordinaire! Jespère que le guide changera et consacrera plus souvent des restaurant comme l'atelier pas pour le cadre mais pour le cuisinier uniquement et sa cuisine!!!
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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anneslf 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
La découverte des yeux et des papilles pendant ce voyage qu'est un diner à l'Atelier est une belle aventure qui laisse des souvenirs. Le meilleur reste l'utilisation de ces herbes et de ces légumes rares et aux saveurs renouvelées. La tendance à la sophistication n'est cependant pas toujours réussie et en particulier sur les desserts lors de notre dernière visite.
Cons
La nouvelle salle qui permet de prendre un apéritif se veut zen avec ses galets et son eau claire, mais les bancs sont inconfortables. C'est mieux bien sûr que d'être dans le restaurant puisque cela préserve la surprise plus longtemps, mais Rabanel a décidément à Arles des locaux un peu exigus... L'accord mets-vins s'accorde assez mal du nombre de plats, et il est dommage de ne pas avoir la liste des bouteilles servies.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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pietrafrance 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Ici tout est unique, le lieu: inespéré au centre d'Arles, la cuisine: réinventé chaque jour, l'acceuil:sans snobisme et véritable. Petit plus la carte des vins, petit trésor au moindre prix
Cons
le manque de carte peut parfois destabiliser
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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nde1303 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Le deux-étoiles le moins cher de France ! Une originalité extraordinaire. Le service et l'accueil à la fois professionnel et décontracté.
Cons
Aucun, vraiment.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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guarany 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Originalité,découvertes gustatives,mariages de saveurs insolites, et autres légumes oubliés, voilà les thèmes vers lequels nous emmene le chef tout au long d'une dégustation qui ne peut laisser indiferrent.Le timing est impressionnant, le menu équilibré, les differentes touches se succedent pour notre plus grand plaisir.Une expérience unique.
Cons
Côté prix, Cela reste un peu élevé pour des légumes même si ils sont oubliés...
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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maj 100 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Un cadre et un accueil fort agréables, un menu plein de surprise avec une partie végétale très réussie, tout à fait dans l'air du temps. un concept d'atelier très abouti avec un rapport Q/P excellent!
Cons
ne pas pouvoir y aller plus souvent pour y faire d'autres découvertes.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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nouque 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
experience ultime et unique: la formule "immersion"en cuisine pour un amateur suivi du repas degustation ! (offerte a mon epouse) un ravissement pour les yeux et les papilles dans les assiettes un cadre et un service sans pretention pour un etablissement de ce niveau culinaire ou l on peut venir avec ses enfants en toute decontraction rapport qualite prix parfait
Cons
juste une suggestion: une deco a rafraichir ou l on mange par rapport au salon d avant-repas recemment renove (murs a repeindre ou a decorer et tables a changer ou a "maquiller" avec set ou chemin de table pour differencier davantage le "gastro" du "bistrot" a cote
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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Resto40 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Après notre 4è visite ... Cuisine toujours aussi savoureuse, un déjeuner très agréable mais...
Cons
forte augmentation des tarifs en un an (+20%), une impression de déjà vue sur plusieurs plats, un dessert sans intérêt... bref un peu deçus cette fois ci.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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bofranck 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
la découverte de multiples combinaisons de saveurs avec des vins différents dans un décor moderne mais sans prétention, avec le guichet où le chef officie en vérifiant chaque plat. Mérite largement sa deuxième étoile
Cons
s'attendre à une salle modeste genre atelier : c'est l'esprit du lieu et c'est bien ainsi
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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Le gastronome voyageur 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
De l'art gastronomique..... Je ne pensais pas possible de vire une expérience aussi riche dans le monde des légumes. La dégustation des vins permets aussi de découvrir des très belles vinifications du sud. En plus c'est un des meilleurs en rapport/qualité prix. Une belle découverte que je conseille à mon entourage
Cons
De ne pas avoir la possibilité d'y aller plus souvent. Je conseille de réserver bien en avance, car nous ne sommes pas seuls à aimer cette adresse !
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
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l'Epicurien 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
la définition d'un épicurien c'est une personne qui recherche du plaisir partout.. d'un amateur Personne qui a du goût pour quelque chose, l'apprécie, le recherche et en possède une certaine connaissance. D'une bonne adresse Jean Luc Rabanel.. on ne va pas chez Jean luc rabanel pour manger un pot au feu ou un Ragout mais pour voyager en pleine nature aux travers nos papilles gustatives.. Merci au Guide Michelin pour cette excellente adresse
Cons
l'obligation pour moi de revenir chez Mr Rabanel et de faire découvrir ce que c'est que la cuisine Française à nos amis les touristes
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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Pierre charles 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
j essaye désespérément de trouver
Cons
sommelier et service suffisant confondre appellation saint dresery avec domaine de la clape quantité de nourriture insignifiante 13 plats dont 11 composes uniquement de lamelles de légume 100 euros le repas 100 euros le coteau du Languedoc coefficient multiplicateur 6 établissement a laisser aux touristes fortunes
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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le chat d'uzes 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
samedi 30 avril 2011 le midi 2 menus 7 plats 2 menu 13 plats avec l'accompagnement vins :un melange de saveur extraordinaire ex: l'artichaut ou la pissaladiere "façon rabanel" une cuisine tres equilibré (sucre-acidité)ex:tartine végétale ou feuilleté d'huitres beaucoup de gout dans cette cuisine du sud avec des beaux produits du terroir (artichauts,asperges,tomates,chataigne,brandade,taureau etc ....) de l'originalité dans les plats:faisselles de brebis, dessert:petits pois eau glacé a l'huile d'olive (feliçitations au patissier pour la panacotta vegetale) bravo aussi a l'ensemble des cuisiniers j-l rabanel a su "federer" en leur donnant sa passion l'equipe autour de lui;belle prestation du personnel de salle avec des sommeliers a la hauteur !!!!!!!!! félicitations pour la creation du nouvel interieur : de la classe et beaucoup de gout !! en conclusion un cuisinier atypique dans un lieu atipyque (avoir la possibilité de manger en plein centre d'une ville mytique dans un ** c'est fabuleux) rabanel a su donner une ame a ce lieu et surtout a créer un style dans la cuisine étoilée : le style rabanel bravo jean luc et pour finir : un rapport qualité/prix que devrait "s'inspirer" beaucoup d'etoilés!!!! LE CHAT
Cons
rien :sauf d'etre obligé de revenir car comme l'explique rabanel dans son livre: sa cuisine c'est un atelier et lorsque le plat est "abouti"il l'enleve de son menu faut venir la veille de l'aboutissement !!!!! en conclusion , rabanel ont aime ou pas sa cuisine mais :ça ne laisse pas indifferent!!! c'est ça l'important !!!
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
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bpesti 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
C'est bien un atelier, un atelier de recherche de goûts. Des mets excellents demandant un travail monstre, des gouts délicieux.
Cons
Des parts ridiculement minuscules. Les convives (hommes et femmes) avaient faim en partant. Pas de nappe sur la table. Service quelconque, voire médiocre. Une fourchette utilisée pour sortir une crème d'une verrine est remise à sa place à côté de l'assiette du client au lieu d'être changée. Café servi tiède avec de sucre roux, sans aucun accompagnement. Les bouteilles d'eau vides traînent sur la table. À mon avis, les deux étoiles ne sont pas méritées.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
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gw.le 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
juste une expérience fabuleuse : voilà un chef et une équipe qui donne de l amour dans leur cuisine ! c est un moment mémorable !
Cons
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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ciboulett 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
L'atelier de "MAITRE" j-luc Rabanel.... Juste enorme. Des émotions, de la précision, une vraie valeur en allant droit au but, merci a lui. tenir sur la longueur mérite un sacré détour et ça le vaut. les vins conseillés par le sommelier( Mr rabanel en personne) étaient exquis. une surprise sans erreur .
Cons
la Lumiere mériterait d'être un peu plus tamisée.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
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null 2/5
Review information
- Language: gbr
- Position : As a couple
Pros
Cons
We went for lunch and opted for the 13 course menu at €85. Service was very quick; courses arrived one after the other with little break (on multiple occasions cutlery hadn't been laid before the dish arrived). We were only served 10 courses. When the bill arrived and we were charged for the full 13 course menu we raised a query. Some minutes later we were informed we'd sat at a different table so the kitchen had got muddled! In fact we were given the choice of two tables upon entering the restaurant. They offered to send us a further two desserts but we'd already had coffee at this stage and didn't think 4 desserts was a balanced menu at any rate. In the end water and coffee was removed from the bill (not commensurate to not being served 6 courses)but it still left a slightly sour taste as we didn't get the meal we'd anticipated and travelled a long way for. A
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
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rennes64 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cuisine extraordinairement gouteuse. Le chef nous a servi 13 plats sur le thème de la végétation. Évitant les poncifs, il fait preuve d'une imagination et d'une créativité étonnantes. Les plats se succèdent de manière harmonieuse et cohérente, au point de donner l'impression qu'ils composent un met unique qui se transforme au cours du repas. Service très bien.
Cons
Pour accompagner les plats, le chef propose une suite de vins trop variés ; 2 ou 3 auraient suffi, mais il faut préciser que nous avions la possibilité de choisir nous même les vins à la carte. Le pain n'est pas à la hauteur de la cuisine. Le café est fait avec des capsules industrielles. C'est dommage. La carte american express est refusée.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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null 4/5
Review information
- Language: fra
Pros
cuisine originale et convaincante c est plus une découverte de saveurs qu un véritable repas mais a chaque fois Rabanel sait nous surprendre
Cons
le garçon qui fait office de sommelier devrait avoir moins de certitudes sur ses vins échanger pourrait sans doute le faire progresser
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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corsaire13013 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Monsieur Rabanel est un grand artiste. Un festival de saveurs, de textures, de couleurs. Des légumes d'une qualité exceptionnelle. Des combinaisons audacieuses qui sont un véritable régal. Des cuissons de haute précision (une sublime queue de lotte cuite à merveille associée à du chocolat). Un sans faute de bout en bout. Un rapport qualité/prix tout aussi exceptionnel pour un menu de 7 plats à 45 € !Probablement un des meileurs repas de ma vie. Quant au service, je ne partage pas du tout l'avis précédent. Un personnel jeune mais très pro. Aucune obséquiosité mais beaucoup de gentillesse,de sourires et d'efficacité. Et, cerise sur le gâteau, le chef est véritablement devant ses fourneaux (visible depuis la salle), ce qui est, à la fois sympathique et rassurant. Nous retournerons avec grand bonheur goûter à nouveau les merveilles de ce grand chef.
Cons
Rien !
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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vgarrigues 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
superbe menu à treize plats créatifs. cuisine légère, aux saveurs architecturées, pleine de désirs d'ailleurs et d'évidente générosité.
Cons
épouvantable service: vulgaire, insolent, pas net dans l'allure. un sommelier et un serveur ont tenté de masquer le tout : jeunes apprentis mettant les doigts dans les verres, timide lolita servant le pain la main tremblante, aucune vigilance sur l'eau dans les verres, verrerie dissemblable selon les convives. au final : maladroits, pincés de moquerie sur les clients, têtes à claques à chemise tâchée. le vrai service minable comme on en trouve jamais à ce niveau.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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IrishRover 5/5
Review information
- Language: gbr
Pros
M. Rabanel has an extraordinary abilty to blend subtle tastes and flavours into food that is far greater than a sum of its ingredients. Plain decor enhanced complex flavours of well balanced dishes that were served by enthusiastic, knowledgeable and attentive staff. The price was very reasonable for a two star restaurant that comfortably matched its rating.
Cons
One course of seven didn't quite match the high standard of the other six - hardly a complaint!
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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Anje Post 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Notre dejeuner de 7 plats etait genail et d'excellente qualité. Tout les gouts etaient tres harmonieux. J'ai achtete son livre pour me approfondir en son inspiration et passion. C'etait mon anniversaire et je ne m'aurais pas pu penser une meilleur moment que chez L 'Atelier de Jean-Luc Rabane.On revient sans doute.
Cons
Absolument rien du tout.
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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lachoviez 1/5
Review information
- Language: fra
Pros
je cherche , mais la déception a été telle que je n'en trouve aucun
Cons
la déception de l'année : 2 vins jamais servis dans le menu avec vins au choix décevant plats servis a mauvaise température accumulation de verres vides sur une table minuscule service pas pro du tout : cendrier archive plein pas vide un sentiment de m'être fait arnaquer
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
,
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GUY-ROBERT 5/5
Review information
- Language: fra
Pros
Inventif, surprenant, succulent, rythme parfait (10 couverts, 13 "touches" sans accroc), service efficace. Champagne et vins (choisis par nous sur conseils) parfaits. Addition correcte pour ce niveau de qualité. Personnel attentif.
Cons
Cadre un peu étroit... On est là pour la cuisine et pas pour autre chose...
- L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
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stan69
3/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Un lieu tout à fait atypique en comparaison des autres « étoilés » ; on croirait presque un « bistrot ».Le menu dégustation en 15 plats est une prouesse d’abord visuelle.Gustativement, les saveurs sont souvent novatrices et donc intéressantes. Cependant, la tonalité générale est un peu trop « herbeuse » à mon goût.Un beau défilé de plats qui apporte un réel plaisir tout de même.Un point négatif cependant : le « maître d’hôtel », un peu arrogant et qui m’affirme en début de repas avec assurance que tous les vins rouges iront avec « la cuisine de M.Rabanel ». Le Costières de Nîmes choisi, très typé et astringent, s’est accordé avec…..1 seul des 15 plats ; on peut rajouter à cela un vin blanc amené alors que le premier plat était déjà presque terminé…Au final, seconde étoile récemment attribuée non justifiée.
Cons
Un point négatif cependant : le « maître d’hôtel », un peu arrogant et qui m’affirme en début de repas avec assurance que tous les vins rouges iront avec « la cuisine de M.Rabanel ». Le Costières de Nîmes choisi, très typé et astringent, s’est accordé avec…..1 seul des 15 plats ; on peut rajouter à cela un vin blanc amené alors que le premier plat était déjà presque terminé…Au final, seconde étoile non justifiée.
