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Le Gardon
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Type de cuisine : Traditional -
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Cotation :
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Hostellerie Le Castellas :
Nearby tourist sites
Hostellerie Le Castellas
Hostellerie Le Castellas
- Address :
- Grand'rue F - 30210 Collias30210Collias
- Phone :
- 0466228888
- E-mail :
- info@lecastellas.com
- Website :
- http://www.lecastellas.com
Cuisine creative
Lunch 33€ - Menu: 43€ (weekday lunch) , 63€ - 175€ - Carte: 110€/138€
Useful Information
Main services
Meals served in garden or on terrace
-
Garden
-
Enclosed car park for customers only
-
Private dining rooms
-
Reserved for non-smokers in all or part of the establishment
Payment options
- American express
- Diners Club
- Visa
- Master card
Opening hours :
Closing: 25 january - 06 march, tuesday, wednesday.. Contacter l'établissement pour confirmer ces informations.
Ratings summary
Summary of opinions
- Score
- Date :
- Usefullness
- Hostellerie Le Castellas
,
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null
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
très agréable restaurant au coeur d'un village pittoresque du gard. La table est délicieuse, et le sommelier particulièrement efficace.
Cons
Les menus sont peu engageants et mettent peu en valeur les plats, la surprise est régulièrement au rendez-vous sans cependant de fausse note.
- Hostellerie Le Castellas
,
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Yansan30 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
service discret et attentionné. Cuisine élégante avec des saveurs franches. Encore merci pour ce delicieux moment.
Cons
- Hostellerie Le Castellas
,
Report abuse
null 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
De l'amuse-bouche aux desserts, tout était parfait et délicieux. Excellent accueil dans un cadre magnifique.
Cons
- Hostellerie Le Castellas
,
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KKRIS30
5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un enchantement des papilles, un travail soignée, une présentation impeccable, des goûts inégalés (cuisson du homard à merveille, agneau excellent) Tout était parfait. Merci pour ce délicieux moment......... Service impeccable, le sommelier toujours aussi professionnel. Félicitations à votre équipe Monsieur NUTILE.
Cons
Aucune critique.........
- Hostellerie Le Castellas
,
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GYD 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Une très beau déjeuner du premier de l'an. L'accueil est irréprochable et le chef Jérôme NUTILE, très présent, nous a même paraphé le menu. Chaque plat est le résultat d'une réflexion poussée et aboutie, rien n'est laissé au hasard. L’écume de pomme de terre avec de fines râpées de truffes noires concrétisent cet équilibre. La noisette de chevreuil est une merveille. Le jeune sommelier nous a conseillé le vignoble Chabrier en parfaite harmonie avec notre table.
Cons
On cherche encore.....
- Hostellerie Le Castellas
,
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seb&lune 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Accueil très agréable , sans mise en scènes inutiles. Un sommelier passionne & sympathique, des conseils avisés. On a plaisir à discuter de vin... nous avons pu nous détendre en ces lieux autour d une cuisine subtile. Nous reviendrons pour apprécier d autres plats qui ont captés notre gourmande attention! L hôtel est un plus fort appréciable .
Cons
Séjour trop court :)
- Hostellerie Le Castellas
,
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Gastronome avertie 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un grand chef avec un riche parcours ! Le menu "découverte" est à tomber ! Créativité, cuisson et maîtrise parfaites, du début à la fin. Un dîner inoubliable ! Bravo ! Le 3° macaron n'est pas loin...
Cons
Juste pour l'hôtel : certaines chambres sont vétustes et en-deça de ce que l'on attend d'un hôtel 3*.
- Hostellerie Le Castellas
,
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JSB 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Un seul mot pourrait suffire : somptueux L’accueil et le suivi : sans ostentation et sans obséquiosité. Une attention constante, souriante et compétente. On se sent aux petits soins sans être envahis. La cuisine, ah ! la cuisine ! A ce niveau d’équilibre et de subtilité (c’est le terme le plus adéquat) il convient de parler d’art. En résumé, un restaurant aux deux étoiles parfaitement méritées et qui justifie un long détour. Vous ne le regretterez pas !
Cons
La pâtisserie est très bien mais n’atteint pas les sommets gustatifs de la cuisine servir un thé (à 4€) sous la forme d’un sachet est hors de propos avec le reste. Mais c’est une peccadille, évidemment Quant au parking un peu difficile, eh bien une petite marche (200 mètres) n’a jamais nui et le jeu en vaut la chandelle
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- null
Nous avons transmis vos commentaires à notre personnel et nous avons également pris en considération vos commentaires afin de toujours parfaire nos services. Vous souhaitant une belle journée, Salutations gourmandes, La direction
11/4/12
- Hostellerie Le Castellas
,
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straton 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Repas d'une qualité exceptionnelle. Jeu de textures et saveurs parfait. Les cuissons parfaitement bien réussis. Tout est subtile, goûteux, bien présenté. Le service est agréable avec un personnel souriant. Carte de vin avec des prix raisonnables. C'est notre deuxième repas dans ce restaurant et encore mieux réussi que la première fois.
Cons
Aucun
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- null
Nous tenions à vous remercier pour votre commentaire que nous transmettons à notre équipe. Nous espérons vous recevoir à nouveau dans notre maison pour vous faire découvrir encore d'autres moments culinaires. La direction
10/27/12
- Hostellerie Le Castellas
,
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CRAPUNE 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Le mobilier, le décor, l'accueil du personnel.Plats superbes originaux et raffinés.Déroulement du repas en harmonie avec nos souhaits.Belle carte des vins. Desserts tres plaisants
Cons
- Hostellerie Le Castellas
,
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J. Van Boven 5/5
Review information
- Language: nld
- Position : As a couple
Pros
een unieke ervaring met een culinair hoogtepunt in een schitterende ambiance. wij hadden een arrangement met overnachting, beslist aan te raden.
Cons
geen
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- null
We would like to thank you very much for your comments and we hope to welcome again next year. sincerely, Manager
10/27/12
- Hostellerie Le Castellas
,
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Toulala 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
ce fut un moment magique: chaque plat est une oeuvre d'art. que de beauté, de délicatesse, de subtilité, de senteurs, de saveurs... Mes papilles s'en souviennent encore! le sommelier nous a choisis des vins de région qui accompagnaient magnifiquement notre menu. nous avons été accueillis et servis par une équipe chaleureuse, sympathique et attentive à nos moindres besoins. le jardin, la piscine: tout est harmonie, douceur, beauté. nous recommandons fortement!
Cons
Je n'en ai pas trouvé.
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- null
Nous vous remercions pour votre commentaire, ceux ci nous servent toujours pour nos réunions et ainsi le perfectionnement de nos services. Dans l'attente de vous recevoir à nouveau dans la maison. cordialement,
10/27/12
- Hostellerie Le Castellas
,
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SophieCH 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Menu Atelier créatif, superbement présenté et excellent. L'entrée était superbe; un régal pour les yeux et pour les papilles! Pour le plat: jamais nous n'aurions pensé que le porc pouvait être aussi bon! Le service est à la hauteur: chaleureux, compétent et sans prétention. Le sommelier met un point d'honneur à faire connaître des vins de la région. Le cadre est magnifique, les chambres ravissantes et le petit déjeuner est dans la même veine: pains variés, confitures maison, clafoutis d'abricot.
Cons
Il n'y en a pas. On voudrait juste ne pas partir.
- Hostellerie Le Castellas
,
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gisou4926 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
il fait chaud, il y a une piscine, quel plaisir de prendre l'apéritif autour. un personnel dévoué et compétent, une cuisine ou la saveur des plats le dispute à la merveilleuse présentation. un sommelier qui sait choisir les vins de la région qui subliment le met. des chambres confortables et bien décorées. La cuisine, le charme, l'ambiance. le bonheur tout simplement
Cons
le départ
- Hostellerie Le Castellas
,
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A_Pln 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Que dire si ce n'est que ce fut une délicieuse soirée, autant grâce aux mets surprenants et savoureux du chef Nutile que grâce à la gentillesse du personnel qui sait être discret tout en étant chaleureux. Le menu l'atelier était un vrai délice, mention spéciale pour la bouchée ananas crabe vanille en amuse bouche qui nous a transporté. Un plus également pour la carte des vins qui reste raisonnable en terme de prix pour un 2* même si vous trouverez également des bouteilles exceptionnelles
Cons
Le parking était déjà plein à notre arrivée, nous avons du tourner un peu dans le village pour trouver une place.
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- null
Nous sommes très heureux d'avoir réussi à vous transporter dans notre univers culinaire et nous espérons vous accueillir très prochainement. Cordialement La direction
9/5/12
- Hostellerie Le Castellas
,
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null 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Une expérience culinaire très intéressante, des goûts, des saveurs et des découvertes grâce au sommelier qui a su parfaitement associer les vins au menu. Un régal!
Cons
Un peu chaud en terrasse malgré le magnifique ombrage naturel, mais c'était un déjeuner en plein mois d'Août...
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- null
Nous vous remercions pour vos commentaires qui nous aident dans l'amélioration de nos services et encouragent notre équipe. Cordialement La direction
9/5/12
- Hostellerie Le Castellas
,
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JMPA 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Quelques beaux plats, en particulier des légumes bien travaillés
Cons
Un service plus que désinvolte ( que dire de serveurs qui chantent Happy Birthday à une table, attente pour être pris en compte, problème de parking, etc...) Un menu déséquilibré sur le plan diététique ( que de sucre) C'est la première fois qu'un 2 étoiles nous déçoit et dont nous pensons sincèrement qu'il ne les mérite pas.
Comment on the review
- null
Nous avons pris avec beaucoup d'attention vos remarques et nous sommes fortement décus de ne pas vous avoir donné satisfaction. Nous essayons toujours de nous améliorer et de progrésser, c'est pourquoi vos remarques feront l'objet d'une réunion avec nos chefs de service. Le parking n'est pas proposé pour notre clientèle extérieure car nous avons un tout petit parking pour les clients de l'hôtel. Nous espérons vous accueillir prochainement pour une autre aventure culinaire. Cordialement
8/29/12
- Hostellerie Le Castellas
,
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hyesun 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cuisine raffinée, goûteuse, colorée, à l'image de notre menu "Saveurs et parfums", tout comme le cadre: nous avons eu la chance de déjeuner sous la magnifique tonnelle du jardin, idyllique. Excellent sommelier, une vraie personnalité qui sait se mettre à votre portée que vous consommiez ou non, attitude rare et exemplaire !
Cons
SI tout le personnel pouvait prendre exemple sur le sommelier, ce serait parfait... Les prix ne sont pas des plus doux mais sont justifiés par le contenu de l'assiette et le cadre enchanteur.
- Hostellerie Le Castellas
,
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th.pe 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Mets fins et excellents en tous points. Aucune fausse note des mises en bouches aux frivolités. ce qui est assez rare même chez les plus grands. Cadre très agréable et service sans faille.
Cons
Parking pas terrible...
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- null
Nous vous remercions pour vos commentaires et sachez qu'ils nous aident dans l'amélioration de notre qualité de prestations. Le parking est effectivement en phase de rénovation afin de le rendre plus accueillant. Cordialement, La direction
6/29/12
- Hostellerie Le Castellas
,
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CTR30 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Menu à 130€ mais avec un repas excellent avec un sommelier agréable et de bon conseil. les plats étaient élaboré et de saveur exceptionnelle.
Cons
stationnement des véhicules compliquée ! un manque de coordination entre les plats et les vins due à une deux grosses table qui on bloquée la disponibilité du sommelier. Des desserts très en dessous des plats, un fondant chocolat moyen et un autre dessert a basse de sucre soufflet décevant pour un tel restaurant.
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- null
Nous vous remercions pour vos appréciations et sachez que celles ci ont été transmises au chef de cuisine afin de vous ravir lors de votre prochaine venue. Cordialement, La direction
6/29/12
- Hostellerie Le Castellas
,
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null 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
La qualité des produits,la présentation des assiettes,le cadre,le personnel Les deux etoiles sont largement meritées
Cons
Le petit déjeuner un peu trop " classique "
- Hostellerie Le Castellas
,
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JOJO38 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Le cadre, la décoration et la gentillesse du personnel. La cuisine vaut vraiment les deux étoiles, beaucoup de finesse et de saveurs maitrisées, assiette bien présentée et service soigné.
Cons
parking complet par l'hôtel
- Hostellerie Le Castellas
,
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stephanehyeres 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Un cadre cosi
Cons
Y avait il un chef en cuisine???peu de saveurs,aucun des convives n à ete sublime! Un sommelier avec des conseils chaotiques,des vins de pays plats sans saveur,choisis par le chef sommelier!nous avons été tous malades,suspicion sur les fruits de mer.A éviter!
- Hostellerie Le Castellas
,
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Rabelais1 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Mon avis concerne 2011. Le rapport qualité - prix . Du grand sans être du trop.
Cons
- Hostellerie Le Castellas
,
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belgazou1 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Cons
Il faut éviter d"aller au restaurant en été car les prix sont en dehors de l'épure !!! Nous avons été déçu à deux reprises les prestations n'étaient pas à la hauteur d'un restaurant étoilé !!!
- Hostellerie Le Castellas
,
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lptours 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
acceuil simple et sympatique, service attentionné, conseils "economiques" sur les vins au verre, cadre très agréable. cuisine inventive et pleine de saveurs Exellent rapport qualité prix
Cons
trop loin de mon domicile !
- Hostellerie Le Castellas
,
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bobdern 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
L'accueil-Le cadre-Le service et surtout l'excellente cuisine qui se centre principalement sur les produits du terroir local. Remarquable carte de vins qui est professionnellement conseillée par le sommelier qui présente certes des grands crus meis surtout des découvertes locales ou le rapport qualité/prix est étonnant et tres abordable. Cet endroit donne vraiment l'envie d'y retourner.
Cons
Une petite difficulté de parking mais, la prochaine fois, comme je connais maintenant l'endroit, je sais où me parquer tres facilement
- Hostellerie Le Castellas
,
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adnan2008 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
bonne table joli cadre
Cons
- Hostellerie Le Castellas
,
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samfischer 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
un repas avec des amis extraordinaire, qualité des produits, service et cadre magnifique, vaut vraiment le détour
Cons
aucun
- Hostellerie Le Castellas
,
Report abuse
john82 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
Un cadre très agréable, dans une ambiance paisible et sympathique pour un excellent rapport qualité-prix. Une table de qualité, indéniablement.
Cons
Quelques tâches de gras sur les nappes, surprenant... Viande de bœuf qui n'a pas fait l'unanimité.
- Hostellerie Le Castellas
,
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null 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
tout etait excellent l'accueil chaleureux les plats raffinés et presentés d'une façon extraordinaire Merci
Cons
- Hostellerie Le Castellas
,
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null 3/5
Review information
- Language: gbr
- Position : Alone
Pros
Cons
Food a bit over wrought, chef trying too hard.....
- Hostellerie Le Castellas
,
Report abuse
olivier combe 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Tout était parfait ! le cadre décoré de très bon goût, le personnel attentionné et sympathique, le menu dégustation de grande qualité et copieux. Quel travail dans l'assiette ! les plats sont très beaux mais surtout très bons. Le homard était parfait, le veau excellent et les dessert succulents. Le chef mérite largement ses deux étoile et son titre de MOF. Il est d'une grande créativité avec le respect du goût et d'une grande humilité. Encore merci !
Cons
Nous cherchons encore !!!
- Hostellerie Le Castellas
,
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Laurent37 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Tout est merveilleux et enchanteur avec en plus un chef tout en simplicité et discretion En voilà un qui mérite largement ses deux étoiles
Cons
rien
- Hostellerie Le Castellas
,
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null 3/5
Review information
- Language: deu
- Position : With family
Pros
Cons
Schlechtes Preis-/Leistungsverhältnis, wenig Auswahl
- Hostellerie Le Castellas
,
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jvlpam 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Une étape obligée depuis 3 ans!! Que de raffinement, mélange subtil des saveurs tout en finesse et légèreté...Un pur moment de bonheur!! Merci Jérome Nutile pour ces agréables moments. Le service est impeccable, et que dire du sommelier qui nous fait découvrir les vins de la région! A recommander ++++
Cons
- Hostellerie Le Castellas
,
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jvlpam 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Un incontournable depuis 3 ans!! Subtils mélanges de saveur tout en finesse...Que du bonheur !!!! A conseiller ++++
Cons
- Hostellerie Le Castellas
,
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JPR 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Une des tables les plus originales de la région. Recherche, raffinement, habiles mélanges de saveurs et portions correctes. Excellent choix de vins de pays. Beau quoique petit jardin.
Cons
Service un peu "amateur" et maladroit. Parking précaire.
- Hostellerie Le Castellas
,
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le chat d'uzes 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
j'ai eue la chançe a 15 jours d'intervalle de dinner au castellas l'avant derniere avec la carte de printemps et la derniere (12 juin) avec la carte d'ete: jerome nutile fait partie des grands !!!! certains plats: medaillon de homard oeuf sans oeuf dans son nid vegetal ça vaut trois etoiles !!!! ce garçon a du talent : beaucoup d'imagination dans ses plats et surtout: du gout du gout du gout : cela peu paraitre evident mais ce n'est pas vrais dans tous les etoilés: bien qu'habitué je suis toujours etonné du menu a 60€ le soir un extraordinaire rapport qualité prix une belle demeure dans un petit village au bord du gardon avec un acceuil tres chaleureux et des chambres fort sympathique le service en salle c'est beaucoup amélioré et le sommelier un personnage !!!!! applique lui aussi des prix tres doux et nous fais découvrir les vins locaux : surprenant en qualité !!!!!! un grand bravo au patissier.......des desserts a tomber .. de gourmandise !!!! le chat
Cons
etre obligé de revenir car ont ne se lasse jamais de la qualité a prix si doux !!!!!
- Hostellerie Le Castellas
,
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raoul09 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
excellent.....belle demeure du 17 siecle , tres bien situee . Calme et reposante . ideal pour un sejour prolonge , de nombreux sites romains tous proches de l hotel . Acceuil agreable et prise en charge tres professionnelle du personnel . Une cuisine a la hauteur de ces 2 maccarons , certes classique mais tres bien maitrisee . Je ne peux que le recommander .
Cons
rien
- Hostellerie Le Castellas
,
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Satelise 2/5
Review information
- Language: fra
- Position : With family
Pros
le cadre est très agréable et l'entrée "oeuf sans oeuf" un pur régal.
Cons
Nous avons été très déçus par l'accueil et le service. Nous espérions être surpris mais pas en se faisant servir le fromage avec les doigts! Les serveurs ne savaient pas ce qu'on avait dans notre assiette. Quelle déception!
- Hostellerie Le Castellas
,
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macaron13
4/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
merci à Jerome Nutile pour sa cuisine et les saveurs qu'il sait maitriser. les 3 boeufs delicieux, le dessert aux framboises divin. un sommelier fort sympathique et chaleureux. accueil digne de ce nom par la Mme Aparis. service a table dynamique et une note poetique de la part de Camille la serveuse. ;0)
Cons
un seul point negatif............on a du mal a partir de ce paradis
- Hostellerie Le Castellas
,
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jaclesec 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Très belle étape a l'Hotel et au Restaurant. Félicitations.
Cons
Pourquoi un chef de rang qui de conduit comme un croque-mort ?
- Hostellerie Le Castellas
,
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pal 25 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Dans cette très belle maison, on est accueilli assez froidement par un personnel qui semble tenu d'une main de fer ; seul le sommelier, chaleureux, disert et très attentif, déroge à cette règle. La table propose des saveurs originales, parfois audacieuses, et des plats absolument mémorables, tels le bœuf « Aubrac » en trois versions ou la pièce de veau de tradition française, sans oublier l'assiette de légumes au thon mariné sur un sablé salé. Ce fut une expérience plus qu'agréable.
Cons
Le personnel devrait demander au sommelier de lui apprendre la décontraction et l'aisance au travail. De plus, il serait agréable de trouver, dans un village que l'on découvre et dont les rues sont particulièrement étroites, l'indication du parking de l'hôtel et restaurant (qui en est quelque peu éloigné).
- Hostellerie Le Castellas
,
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Porto 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Les trois foies gras les trois boeufs
Cons
décevant du fait d'un excès dans la recherche d'originalité au détriment de la jouissance gustative.
- Hostellerie Le Castellas
,
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null 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Tres joli cadre, en été dans le jardin, service agréable, un sommelier pour une fois un peu différent, simple et professionel, très agréable. Une cuisine de grande qualité, méritant vraiment ces 2 Maccarons, une réussite, à conseiller fortement.
Cons
RAS
- Hostellerie Le Castellas
,
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Espoulette 4/5
Review information
- Language: fra
- Position : With friends
Pros
Nous étions 6 et avons commandé le menu découverte, certes à 160€ (7 plats) mais quel repas et quelle soirée! Le cadre trés agréable du jardin et un émerveillement à chaque plat avec des saveurs bien équilibrées et une juste cuisson des poissons et des viandes (un veau inoubliable!).Le sommelier nous a conseillé des vins de la région qui s'alliaient parfaitement à notre repas et le personnel était agréable et attentif. Merci à Jérôme Nutile et à son équipe.
Cons
Le parking mal indiqué.
- Hostellerie Le Castellas
,
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raf15 3/5
Review information
- Language: fra
- Position : As a couple
Pros
Una cadre trés sympa, une cuisine simple sans émerveillement pour les papilles mais des cuissons correctes.
Cons
un service pas à la hauteur, une attente énorme entre les plats (plus d'une heure avant l'entrée, 3/4 d'heure pour la suite). Les prix trés élevés pour l'ensemble de la prestation.
- Hostellerie Le Castellas
,
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gourmet 75 4/5
Review information
- Language: fra
Pros
cadre magnifique,(terrasse), bon choix de vins au verre,menu midi en semaine a prix doux. gentillesse des serveurs et du sommelier
Cons
chef de rang hautain qui ne s entend visiblement avec personne de son équipe( on les comprend!) dessert quelconque et lourd.(boule de chocolat enrobée indigeste).
- Hostellerie Le Castellas
,
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le chat d'uzes 5/5
Review information
- Language: fra
- Position : Alone
Pros
pour le commentaire precedent la personne qui dit que le fromage ne viens pas du restaurant cela m'etonne car tous les etoilés ou je suis allé les vaches et les chevres etaient devant la porte a attendre de se faire traire c'est vrai qu'au castellas dans la rue elles n'ont pas grand chose a manger treve de baliverne jérome nutile est un grand:il n'y a qu'a voir a la nouvelle carte la qualité du produit et l'inventivité: a la carte oeuf sans oeuf un concentré de gout cela fond dans la bouche et comment a t il reconstitué cet oeuf c'est la signature des plus grands qui mette des fois plusieurs années (et oui) a réalisé et "mettre au point" un plat. et les soupions snakes au persil ,risotto lié de son encre façon espagnole et minis langoustines a l'emulsion au foie gras encore un nouveau plat inventé par le chef une presentation extraordinaire a travers cette verinne et du gout a volonté un grand plat digne d'un 3*** sans parler des dessert d'un grand art que j'ai vu autour de moi le service au top (j'ai beaucoup aimé le vert des cravates des serveurs) un sommelier d'une grande expérience avec des beaux vins regionaux cotes du rhone et duché d'uzés si vous y faites confiances il vous regale a un prix "tres doux" une soirée exquise ou les maitre mot sont le gout et le plaisir...............
Cons
c'est dur a dire : rien !!!!!!!!!!!!!!
- Hostellerie Le Castellas
,
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jeff22 1/5
Review information
- Language: fra
Pros
Le fromage était bon, mais ne vient pas du restaurant
Cons
Plats très fades, sans harmonie, peu d'intimité, aucune aide dans le choix du vin (le maitre d'hôtel nous disant que nous avions la carte pour choisir!!!!), service quasiment amateur, nous n'avons retenu que la cuisson de la pomme de Terre sur l'ensemble du repas. Deux étoiles très généreuses, pour un restaurant loin d'être à la hauteur de la réputation faite dans les guides
Comment on the review
Nous vous remercions pour vos commentaires, ceux ci nous aident toujours à améliorer nos prestations. Au sujet de l'hôtel nous aimerions connaitre votre date de séjour, numéro de chambre occupé pour comprendre. cordialement, La direction
11/4/12