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• WEGNER

  7/14/12,

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  null

  5/5

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  • Language: deu
  • Position : Business

  Pros

  Wir sind bei Wegner mittlerweile Stammgäste. Sowohl Risotto als auch Hummer gehören zu Jens Wegners Spezialitäten. Wir sind immer wieder begeistert von der Servicequalität und dem hervorragenden Essen. Die Auswahl der Weine lässt auch höhere Ansprüche befriedigen. Das Ambiente erlaubt gleichermaßen romantische Gourmet-Erlebnisse zu zweit und einen angemessenen Rahmen für Geschäftstreffen.

  Cons

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• WEGNER

  10/12/11,

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  christianschroff

  4/5

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  • Language: deu
  • Position : With family

  Pros

  wir waren mit unserer 16-Monate alten Tochter zum Abendessen. Der Service war hervorragend wie auch das Essen. Wir waren rundherum zufrieden und werden das Restaurant weiter empfehlen.

  Cons

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• WEGNER

  6/14/11,

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  augustinus

  5/5

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  • Language: deu
  • Position : With friends

  Pros

  Es gibt Restaurants, von denen wünscht man sich, sie lägen ganz in der Nähe der eigenen Wohnung. Um oft dort zu essen. Auch mal spontan, ohne großen Anlass. Aus dem einen Grund, weil die Küche hier „saugut“ ist, wie die Schwaben sagen. Was soviel meint wie besser geht’s nicht. Jedenfalls nicht zu dem dort angebotenem Preis. So ein Restaurant ist das WEGNER. Etwas versteckt in einer Seitenstraße am oberen Kurfürstendamm gelegen, nicht weit vom Olivaer Platz, liegt das mit 26 Plätzen recht kleine Restaurant. Innen eingerichtet von nüchterner Eleganz, überrascht Jens Wegner mit schnörkellosem, aber durchaus kunstvoll zubereitetem zeitgenössischem Essen. Wegners gastronomische Vita auf dem Weg zur Selbständigkeit liest sich wie eine Perlenkette feiner Berliner Adressen. Unter anderem war er Küchenchef im Hotel Brandenburger Hof, Sous Chef im „First Floor“ und Küchenchef Berlin Capital Club. Kein Wunder, dass der Mann wirklich zu kochen versteht. Wegner tändelt nicht modisch zwischen Fusion und cross-over Küche hin und her, sondern kreiert mit „bodenständigen“ Produkten und frischer Phantasie immer wieder neue Seiten richtig guten Essens. Schon der kleine Gruß aus der Küche (drei wunderbar und fein differenzierte Cappucini Variationen) versetzte uns in freudig neugierige Erwartung. Wider die Regel kam der Fleischgang vor (!) dem Fisch, was die Überraschung erhöhte: Stübenküken Supreme in der Sesamkruste mit lauwarmen Kartoffel- Ruccola- Bärlauchsalat. Wunderbar. Gefolgt von einem erfrischendes Ingwer-Zitronengras-Granité, das schon im vergangenen Jahr von einem stadtbekannten Restaurantkritiker hochgelobt worden war. Es folgte gebratenes Seezanderfilet mit einem Ragout aus Spargeln, Möhren, jungen Schoten und (geradezu sensationell) Morcheln. Der Fisch war wunderbar geraten, innen noch leicht glasig, die Haut so kross und hauchdünn, dass sie beim Biss zu splitterte schien. Ein nochmaliger Gruß aus der Küche (gelierte Waldmeisterbowle mit Erdbeeren und Joghurteis) kündigte das Dessert an: ein lockeres, leichtes Tiramisu, der Hauch einer Creme, wie wir sie so fluffig nie und nirgends bekommen haben. Zu allem fand Jens Wegners Ehefrau, Gastgeberin und Sommelliere, Juana Roig Meine, die stets perfekt passenden Weine. Der diskrete, aufmerksame und freundliche Service rundeten den Abend zu einem wirklichen Erlebnis ab. Wir kommen recht bald wieder.

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