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• Capricorn [ i ] Aries Brasserie

  3/13/11,

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  Theseus

  5/5

  Review information

  • Language: deu
  • Position : With family

  Pros

  Wie viele andere Sternerestaurants hat auch Capricorn i Aries einen einfacheren und etwas preiswerteren Ableger aufgemacht, der unter der Bezeichnung "Brasserie" läuft und auf der gegenüberliegenden Strassenseite liegt. Dieses gepflegte Restaurant "Brasserie" zu nennen, ist natürlich eine starke Untertreibung. Das Restaurant hat nichts von einem Brauhaus an sich. Das Intérieur ist sehr geschmackvoll eingerichtet und verbreitet eher die Atmosphäre eines diner aux chandelles. Allenfalls die Präsentation der Speisekarte und die auf derselben Seite mit abgedruckte Weinliste deuten an, dass man sich nicht in einem Sternerestaurant befindet. Die Küche ist hingegen in der Lage, mit derjenigen des Mutterhauses zu konkurrieren. Man erhält eingangs eine sehr feine amuse gueule, die Gänsestopfleber war sehr gut gewürzt, mein Rinderfilet war bei niedriger Hitze längere Zeit gekocht und war einerseits rot geblieben, andererseits aber sehr zart geworden. Die "Schokoladenträne" war eine Komposition aus verschiedenen Schokoladensorten (teilweise in die Form einer Träne gegossen), die geschmacklich sehr gut gelungen und optisch interessant präsentiert war. Ein gelungener Abend!

  Cons

  Keine Kartenzahlung möglich, nicht sehr kundenfreundlich, daher zwei Sterne weniger in puncto Service.

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