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La Gazza Ladra

La Gazza Ladra

2014
Address :
via Blandini 11 I - 97015 Modica97015Modica
Phone :
0932755655
E-mail :
info@ristorantelagazzaladra.it
Website :

Cuisine creative

Menu: 70€/ 85€ - Carte: 65€/92€

A change of staff in the kitchen in 2013 has not affected the high quality of cuisine at this restaurant. The new chef uses typical Sicilian produce and traditions to create inventive dishes with his own individual touch.

Useful Information

Main services

  • Meals served in garden or on terrace Meals served in garden or on terrace
  • No dogs allowed No dogs allowed
  • Air conditioning Air conditioning
  • Reserved for non-smokers in all or part of the establishment Reserved for non-smokers in all or part of the establishment

Payment options

  • American express
  • Diners Club
  • Visa
  • Master card

Ratings summary

La Gazza Ladra

Score average

5 opinions

5/5

Review

Summary of opinions

  • excellent (4)
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    • La Gazza Ladra

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      5/5

      Review information

      • Language: ita
      • Position : As a couple

      Pros

      cucina sorprendente: ottima "materia prima", grande equilibrio e rispetto dei sapori. lo chef un vero maestro. eccellente anche il servizio in sala, tutti competenti e cordiali. la carta dei vini è ampia e ben articolata. raffrontato con altri ristoranti di pari grado, meriterebbe una stella in più.

      Cons

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    • La Gazza Ladra

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      maxneo

      5/5

      Review information

      • Language: ita
      • Position : With friends

      Pros

      Il ritorno al Ristorante La Gazza Ladra è stato una vera sorpresa. Già consideravamo lo Chef Accursio Craparo una delle migliori espressioni della cucina siciliana ed italiana, ma il suo nuovo menù estivo ci ha lasciato veramente a bocca aperta. Accursio ha raggiunto vette di sapori e delizie non prevedibili. Il piatto di benvenuto è già una sorpresa: un delizioso bicchierino con una composta di salsa di pomodoro, uova strapazzate e pane che ricordano intensamente i sapori dei piatti preparati dalle nostre nonne. Il primo piatto che ci stupisce con un inatteso accostamento di sapori, è un antipasto di sorbetto di polpa di riccio con dadini di insalata dolce d'anguria. Il primo boccone ci blocca, ci costringe a guardare il piatto e cercare di capire cosa ci sia dentro. Il sapore della polpa di riccio nel sorbetto è resa in maniera perfetta, in tutta la sua intensa sapidità marina. Stemperata dalla carezzevole dolcezza dell'anguria. Il secondo piatto assolutamente meritevole di plauso è il riso integrale con ricci di mare, caviale, ostrica belon du belon, caprino, tenerumi, peperoncino e limone. Una sinfonia di sapori. La composizione del piatto consente di "viaggiare" tra differenti sapori, un boccone al sapore di mare con l'ostrica, seguito dal caviale e quindi dalla polpa di riccio. Il tutto stemperato dal caprino e dal profumo di limone. L'unica definizione possibile per questo piatto è: strepitoso. Ma anche gli altri piatti di questo menù degustazione non sono da meno. La crema di ceci con seppioline leggermente scottate, gambero, cozze e nero di seppia. La bruschetta di pane all’olio con insalatina tiepida di gamberi, cozze e calamaretti, pomodoro e basilico. Il cannellone di pasta lievitata (quella della pizza!) con gamberi, ricotta, zafferano e zucchina... delicato ed intenso. I secondi non sono da meno, con un eccellente scamone di manzo con pomodoro, capperi, more di gelso, succo di mozzarella e origano, e la tartara di vitello, mandarino verde, caprino, tenerumi e pomodori secchi. La cena si trasforma in un godimento continuo per il palato e per l'olfatto, con una sensazione di soddisfazione che con il trascorrere del tempo diventa sempre più forte. Il pre-dessert è il già noto, ma non per questo meno buono, "uovo a la coque". Un finto uovo sodo dove il bianco è una gelatina di mandorla ed il rosso una crema al "passion fruit", accompagnato da un biscotto alla crema di banana, cardamomo e frutto della passione. Il dessert, è una novità. Un delizioso zuccotto al cioccolato, nocciola e caffè. L'evoluzione della cucina di Accursio Craparo è stata notevole. Ha avuto una maturazione ed una capacità di creare nuovi grandi piatti con accostamenti inediti ma sempre ispirati al territorio. Una nota di merito alla splendida carta dei vini.

      Cons

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